火锅是一道四季都非常受欢迎是美味,炎热的夏季,配上一杯冰镇的可乐或啤酒,约上三五好友,一起在夏天躁动起来。而在寒冷的冬季,一锅热气腾腾的火锅,为你驱除寒冷,带来温暖哦。今天准备要给大家介绍的就是这道美味的麻辣火锅的做法。
主料
辣椒 :适量辅料
油 :适量具体步骤
炒锅烧水,放入排骨煮透去掉血水,起锅洗净沥干;砂锅烧水放入排骨大火烧开,姜用刀背排碎,放入烧锅,排骨大火烧开后,转小火炖半小时。
炒锅小火,取适量火锅底料入锅慢慢煎融化,姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中,小火慢炒出香。
将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中,炒锅转大火烧开,然后转小火熬15分钟,熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中,烧开后就可以开始烫了。