主料
辅料
具体步骤
鸭剁成块,汆水,捞起冲净
胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净;
木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;老姜洗净,撕成条状
热锅,倒麻油,放老姜和放鸭块,大火翻炒,见肉收紧,放老抽拌匀
煮沸清水,倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,倒入米酒,放胡萝卜和黑木耳,再煲1小时,下盐调味食用