准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
江米 :
2500甜酒曲 :
一袋 辅料
水 :
适量 具体步骤
1.准备好江米,一袋甜酒曲刚好是五斤米
2.把米淘洗干净
3.放入电饭煲内,加适量的水
4.电饭煲按下煮饭键
5.蒸熟的米饭放到一个大容器内,凉凉
6.把甜酒曲均匀的搅拌到米饭里
7.把米饭按压好,中间抠一个洞出来,然后盖盖放在暖和的地方
8.这是放了一天以后的状态
9.两天了,中间已经微微渗出了米酒,很甜,孩子嘴馋,先盛出去吃了一碗。
烹饪技巧
做醪糟关键是发酵的过程,温度要高一点比较好,发酵好之后一定要放到阴凉的地方或是放到冰箱里,不然发过头了就变酸了!