自制挂霜山楂如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.淀粉放入微波炉中烤熟。

3.用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。

4.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

5.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

6.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

7.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

烹饪技巧

1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。