准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪脚 :
1只 花生 :
适量 辅料
葱 姜 :
适量 八角 :
半个 冰糖 :
6颗生抽 老抽 :
适量盐 :
适量干辣椒 :
3个 具体步骤
1. 花生清水泡发1小时,也可热水泡半小时,不用去皮
2. 猪脚用开水过一下
3. 上锅冰糖放入加水50ml,小火不停的搅拌直到溶解变绸,颜色会越来越深差不多就可加入清水了 色泽就是这样出来的,如果加太多老抽味会很重
4. 最后把葱姜八角盐生老抽猪脚放入,换用高压锅压10分钟后停火 再放花生再压8分钟就可以了