准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
番茄 :
150 豆腐 :
200 辅料
味精 :
适量糖 :
少许油 :
适量 香菜 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1.我买的比较红的番茄。这样看起来颜色应该好点。熟一点。
2.用100度的开水烫一下。
3.烫完,去皮
4.切细
5.用搅拌机绞碎,不加水。
6.豆腐切块,切得实在是难看,呵呵,能吃就行,哈哈、
7.入锅油炸,慢火。
8.两面金黄就差不多了。我有几块焦了,呵呵
9.番茄碎入锅,加入调料,盐,味精,烫,外加一点生姜。
10.等酱熬到一半时,入豆腐
11.收干水分。熬至黏稠状。
12.起锅入盘,撒上香菜。
烹饪技巧
豆腐要厚薄均匀。番茄入锅时要加水