甜品哟,今天推荐的是甜品哟,甜食是每个女生的最爱,但是往往为了保持身材而控制自己,不让自己吃太多的甜食,但是今天我们就放任一下自己,试试这一款新鲜美味的红丝绒千层蛋糕。这款蛋糕色泽上很吸引人。有些时候我们上了一整天的班,偶尔一两次的下午茶还是有必要的。
主料
鸡蛋 :5个辅料
盐 :1小捏具体步骤
1.蛋黄加细砂糖搅匀
2.加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀
3.筛入混合后的低粉、红曲粉、盐
4.蛋黄糊翻拌均匀待用
5.蛋清中加入柠檬汁打至粗泡,分3次加入细砂糖,打至蛋白霜呈现小弯钩的状态
6.用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
7.拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中,翻拌均匀的
8.倒入蛋糕模具中,模具一共有4个,表面大致刮平
9.烤箱以160度预热,烤盘在台面上轻震几下,放入烤箱中层,烤15-18分钟
10.取出后立刻倒扣在网架上
11.淡奶油加糖粉打至不流动的状态
12.放凉脱模后的蛋糕,切掉四周,中间涂抹淡奶油,一片一片摞起来,表面略做装饰即可
1、烤箱温度和烘烤时间务必根据自家烤箱的脾气来定。2、表面的装饰用余下的淡奶油挤上的,切下的蛋糕边缘再次烘烤至干后,捏碎洒在表面即可。3、我是2个烤箱同时进行烘烤。