主料
鸡腿 :300辅料
汉堡所需材料: :适量具体步骤
1. 牛奶倒入碗里放入微波炉加热高火1分钟,冷却至室温。加入5克干酵母搅匀,静置8分钟
2. 准备活面盆加入高筋粉 鸡蛋 盐 白砂糖 发酵水活成面团,加入30克奶油继续揉至扩展阶段
3. 放在温暖处发酵至2倍大,取出分割滚圆,松弛10分钟
4. 整形,放在温暖处发酵45分钟,刷蛋液,撒芝麻
5. 放入烤箱180度20分钟
6. 鸡腿洗净去骨,葱花、大蒜剁成泥 姜粉 花椒粉 孜然粉 胡椒粉 食用油 新奥尔良烤鸡腌料 蜂蜜腌制24小时
7. 取出,粘上蛋液,拍上面包渣,放入烤箱180度35分钟。取出横切两半
8. 汉堡一分两半,放入鸡腿、生菜、芝士、西红柿即可