金针菇蒸牛肉是一道制作简单,色味俱佳的菜品。以金针菇和牛肉为主要材料,经过腌制和蒸制加工而成的一道家常菜。牛肉富含丰富的蛋白质,对人体补充体力具有极佳的效果。切成薄片的牛肉破了筋,口感更加滑嫩。经过腌制再蒸,让铺在盘底的金针菇吸饱了牛肉汤汁,更入味。
主料
金针菇 :150辅料
蚝油 :1/2茶匙具体步骤
1.食材:金针菇、牛肉、香葱、沙茶酱、蚝油
2.牛肉切薄片
3.切好的牛肉放入容器中,加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。
4.腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。
5.金针菇切去老根。香葱切末备用。
6.切好的金针菇撕开洗净
7.洗净的金针菇控干水份码入盘中。
8.腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上
9.蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。
10.蒸好的金针菇牛肉取出吗,放入切好的香葱末
11.手勺中放入适量食用油烧热。趁热浇在香葱上激出香味即可。
1、牛肉尽量不要叠压。