秀色可餐的小米蒸排骨如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.小米提前三、四个小时洗干净后，用清水泡上

2.肋排剁成小块，洗干净后用温水泡去血水，然后沥干

3.排骨加料酒、盐、胡椒粉、五香粉、少许生抽、干辣椒丝、葱姜水腌上两个小时

4.腌制好的排骨与泡好的小米拌匀

5.拌匀后上蒸锅，中火蒸一个半小时即可。如果心疼煤气，也可用高压锅，冒气后蒸二十分钟。

烹饪技巧

1、加了干椒丝，味道更丰富，如果不能吃辣不放也可以的。2、记得是加生抽，加老抽色重，影响成品美感。3、小米一定要提前泡透。