自制红酒牛腩煲如何做简单又美味
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准备时间:
40分钟 烹饪时间:
50分钟主料
牛腩 :
1斤 萝卜 :
2斤红酒 :
适量 辅料
野花椒 :
适量肉蔻 :
适量生姜 :
适量 大蒜 :
适量 花生油 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 牛腩焯水,去血腥味。
2. 油加热后放入生姜、大蒜。
3. 放入牛腩,翻炒至牛腩变色。
4. 加入生抽、老抽、花椒、孜然、肉蔻。
5. 再加点橘皮。加水。开锅后,改小火炖1小时。
6. 另一个锅,烧开水,放入萝卜块,过水。
7. 牛腩锅中1小时的时候倒入红酒。
8. 再加入萝卜。
9. 中火炖5分钟,萝卜变软。
10. 盛盘,撒上少许熟芝麻。
烹饪技巧
萝卜一定要过水!