准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
嫩
豆腐 :
2块 红
萝卜 :
30公克 木耳 :
30公克豌豆夹 :
30公克 蒜苗 :
1根 辣椒 :
1根蒜头 :
1瓣 姜 :
20公克高汤 :
1杯蚝油 :
3大匙 冰糖 :
1大匙太白粉 :
1大匙香油 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 嫩豆腐切片后,用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜头、姜切片备用。
2. 锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜头、姜、辣椒,再加入高汤、蚝油、冰糖,煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入烧热的铁板上即可。