主料
鸡腿 :一只辅料
料酒 :适量具体步骤
1.先把鸡腿洗干净,从一侧用厨房剪刀剪开,然后去骨,注意不要把鸡腿切断了
2.用刀敲打一下鸡腿肉,这样会使肉更容易入味
3.把姜、蒜、洋葱都洗干净切好备用
4.调酱汁,少许酱油,蚝油,料酒,五香粉,黑胡椒粉,白糖调好,再加上姜、蒜、洋葱一起拌好
5.把调好的酱汁倒在鸡腿上,用手抓几下,酱汁均匀地涂在鸡腿肉上
6.把鸡腿肉放冰箱,大约腌八小时
7.煮好米饭,把腌好的鸡腿肉摊开,鸡皮向下
8.米饭放上鸡腿肉上,将鸡肉两边卷起整理成长条状
9.用棉线扎紧,注意的是米饭应完全被鸡肉包裹
10.烤箱提前预热,上下火200度,烤30分钟左右
11.中途可将腌鸡肉的酱汁刷在鸡腿外皮两次
12.最后一次,刷蜂蜜后约五分钟就可以出炉了
13.出炉后的鸡腿去掉棉线,洒上一点点黑胡椒,就可以享用啦
去鸡腿骨的时候,不要把鸡腿切断了