营养丰富的红烧鸡爪如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜 ：3片
香叶 ：1片
八角 ：1颗
鸡爪 ：8只

辅料

冰糖 ：2块
料酒 ：1勺
老抽 ：2勺
生抽 ：2勺

具体步骤

1.鸡爪去指甲，凉水浸泡3-5分钟，去血水。

2.准备姜片，八角，冰糖，香叶。

3.生抽老抽各2勺，料酒1勺。

4.材料大集合

5.焯水8-10分钟，捞出。

6.用流动水冲洗干净，备用。

7.开始炒制啦。锅中放油，稍微加热，放入冰糖。

8.鸡爪放入炒，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。

9.放入调好的料汁，炒一下，让鸡爪上色。

10.翻炒均匀后，加入水，放入姜片，八角，香叶，（重口味的可以根据自己的口味，放花椒、桂皮、辣椒、桔皮等）。盖上锅盖，转小火煮约25-30分钟。

11.煮至汤汁粘稠，打开锅盖，收汁。最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！

12.出锅。

13.可以撒点香菜或者葱花装饰一下。就可以吃啦。啦啦啦

烹饪技巧

1、下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。2、请留意锅中的水量,以防烧干，如需加水请加热水。3、最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！