主料
辅料
具体步骤
1. 生姜切末。
2. 肉馅是直接绞好的,不够精道,所以和姜末一起再剁剁,顺便混合均匀。
3. 加一勺生粉。
4. 一勺酒酿,接着剁一下。目的在于搅拌均匀。如果有些干就加点料酒。
5. 装碗里。
6. 把桂圆干按到肉馅里。
7. 加水。
8. 水开后上锅蒸15分钟。
9. 起锅调盐味。