平常在市场上买了一颗大白菜,基本上都用来做白菜猪肉水饺,清炒白菜和醋溜白菜。可这些白菜的做法有点让我吃腻了,现在的我非常想换换新口味吃。这时候打开万能的抖音,它给我推荐了一个白菜的高级做法——烟筒白菜,于是自己亲手做了一下,味道嘛感觉还不赖。
主料
大娃娃菜 :1棵辅料
生抽 :适量详细步骤:
第一步
黑木耳,香菇提前泡发好,用刀切碎。准备猪肉糜,玉米粒,蒜蓉
第二步
娃娃菜洗干净,用手掰开一片片叶子
第三步
娃娃菜叶放入沸水中烫30秒
第四步
锅中倒入水,中火烧开,放入香菇木耳,玉米粒,白菜梗,加入食盐和油,煮熟后捞出沥干水分装碗备用
第五步
把猪肉糜倒进去,加入生抽料酒,盐,胡椒,然后用筷子搅拌均匀
第六步
把馅料放在白菜上,用手卷起来装入盘中
第七步
然后放入蒸锅里,蒸13分钟
第八步
将蒜末,蚝油,白糖,淀粉水一起倒锅里,煮至粘稠状
第九步
把蒸好的白菜卷取出,淋上一层酱汁即可
烹饪技巧:
白菜不要烫太久,影响口感