主料
老鸭子 :一只辅料
盐 :适量具体步骤
1. 准备姜、酸、大葱、酸菜、洋葱、青椒、料酒、醋、糖、大酱,鸡精(甜面酱)
2. 青椒
3. 我用的这种大酱
4. 把油烧开,油要多点,然后把鸭子到下去爆久点,(鸭子是用开水掉过的)
5. 爆好后放这么多豆瓣酱(自制)炒香
6. 然后放姜蒜炒,炒香后放料酒、醋、糖,炒香
7. 在放酸菜炒香
8. 炒香后放热水烧(水位在淹没鸭子为宜)
9. 水烧开后分别放入洋葱,大葱
10. 大葱,然后再放入甜面酱(大酱),鸡精少许
11. 水烧的差不多了,才到青椒下去,不是没有青香味,青椒不要炒大了。就ok啦
喜欢吃辣的可以放几个小米辣,更好吃o