好吃的羊肉炖白菜的做法如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

羊肉，在我们这些汉族的家常菜中不常见，我们是吃鸡肉鸭肉猪肉偏多，羊肉的腥味儿又一大部分的人受不了，还有个就是季节，每个季节做什么菜，吃什么菜对当季来讲对身体有好处，或者食材与哪些菜一起有什么作用。羊肉牛肉狗肉被视为冬季“温宝”，那么我们就讲讲平常在生活中的羊肉炖白菜的做法。

主料

羊肉 ：650
白菜 ：350
青蒜 ：2根

辅料

料酒 ：2勺
盐 ：2勺
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
冰糖 ：1块
八角 ：1个
桂皮 ：1块
香叶 ：3片
柿子椒 ：1个
大葱 ：3段

具体步骤

羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出

准备各种大料

把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒

放入大料

放老抽、生抽、冰糖

放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时

白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末

等羊肉酥烂后放盐

放入白菜翻炒一会

等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行

烹饪技巧

白菜要先去除水分，否则水分太多影响味道