主料
牛肉 :400辅料
红椒 :1个具体步骤
1. 新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片
2. 肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味
3. 红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁
4. 锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出
5. 锅内下油,烧热后下孜然粒炒香,再放入红椒、洋葱切块炒出香味
6. 倒入牛肉和调好的酱汁翻炒,然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅
1、腌牛肉片时要多抓一会,这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。2、牛肉够新鲜话,可以把牛肉炒得嫩一点,那样滋味会更好。