准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛奶 :
200 白砂糖 :
40蛋黄 :
2个 低筋
面粉 :
13 淀粉 :
6 黄油 :
11淡
奶油 :
200香草精 :
少许 辅料
具体步骤
1. 蛋黄加白砂糖打散后搅拌均匀,筛入低筋面粉、淀粉搅拌均匀倒入牛奶搅拌均匀
2. 牛奶蛋黄糊倒入锅里小火加热,不断搅拌至粘稠,水份不断蒸发,锅底出现糊化关火
3. 趁热加入黄油融化搅拌均匀,隔冰水迅速冷却
4. 淡奶油打发,二者混合均匀,放冰箱冷却即可
烹饪技巧
卡仕达酱完成后还加了奥利奥去奶油饼干碎,很好吃