准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉 :
1斤 辅料
蛋清 :
1个生粉 :
1勺小苏打 :
半茶匙黄酒 :
1勺 酱油 :
1茶匙冬笋丝、胡
萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条, :
各1份 具体步骤
1. 冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条,各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉,抓匀入味,进过浆制的牛肉会非常嫩滑。
2. 凉油炒香豆瓣酱,加入浆好的牛肉,慢慢炒散变色。
3. 加入胡萝卜中火,炒2分钟。
4. 加入冬笋、黄花,翻炒5分钟。
5. 最后加入青椒丝,按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油,就可以了。