准备时间:
11分钟 烹饪时间:
10分钟主料
新竹米粉 :
120 猪肉丝 :
适量 胡萝卜 :
半根虾皮或海米 :
适量 黄瓜 :
半根包菜 :
少许 绿豆芽 :
适量 辅料
盐 :
1小勺生抽 :
1勺料酒 :
1小勺 具体步骤
1. 准备好所有蔬菜,黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。
2. 猪肉丝用料酒和少量盐腌过。
3. 虾皮用热水泡洗一下。
4. 这是台湾米线,家乐福买得到。
5. 把米线用开水煮熟,用自来水冲凉,拌入少量的油,以防粘连。
6. 先炒熟肉丝。
7. 加入所有蔬菜一起炒熟,加盐调味。
8. 倒入煮好的米线,加入一勺生抽调味,炒匀,右手可以拿一个筷子挑米线,以防粘锅底,这时候用中小火。