枸杞元宵酒酿如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.糯米粉加适量热水揉成面团

2.把面团搓成长条，再揉出一个个小小的元宵

3.加水约锅的2/3，煮开

4.水开后，放入元宵，用筷子轻轻搅动，元宵浮起后加入酒酿及枸杞，煮开

5.红薯粉加凉水搅拌均匀，倒入煮开的酒酿中，缓缓倒入，边倒边搅拌

6.鸡蛋打开，缓缓倒入，边倒边划动，鸡蛋花出来即可出锅

7.根据个人喜好加入适量冰糖碎

烹饪技巧

揉糯米粉一定要用热水，要慢慢把面粉揉进来；蛋花要顺一个方向划直线，不要画圆圈；红薯粉的量可以逐渐加，当筷子搅动有点阻力，看起来有粘稠感即可。