木耳作为一种木耳属的食用菌,有润肺凉血,清理血管的神奇功效。鸭肉作为一款大家非常喜爱的白肉,可以帮助增肌,甩去多余的脂肪。黑木耳与鸭肉组合出的这道酒酿木耳烧鸭,可以说是非常清淡下火的菜品了。冬秋季天气干燥,很需要这样一道料理哟!
主料
鸭子 :半斤辅料
花椒 :少许具体步骤
鸭肉冷水下锅焯水备用
冷锅下花椒粒和油小火炒香后把花椒滤出
加入姜片、八角和鸭肉煸炒至出油
加入老抽翻炒上色
加入自酿的甜酒到锅中,再加适量的水末过鸭肉
加盐一小勺,蚝油适量,大火烧开后中小火20分钟
加入事先泡发好的木耳翻炒下,盖盖再烧5分钟
加入青椒片和蒜瓣,翻炒至收汁即可
酒酿木耳烧鸭