主料
辅料
具体步骤
1.黑木耳提前3小时泡发
2.洗净切成小块
3.鸡蛋打散,划起泡
4.热锅下油,倒入蛋液,转动锅体
5.一面凝固后,翻面,煎好,用锅铲切成小块
6.倒入黑木耳,炒2分钟左右,洒入食盐。出锅入盘。
烹饪技巧
全程大火爆炒。