准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
芹菜 :
适量 香菇 :
适量 冬瓜 :
适量胡
萝卜等 :
适量 雪蛤 :
适量天府 :
适量 百合 :
适量 茯苓 :
适量 辅料
料酒 :
适量 姜 :
适量葱 :
适量 味精 :
适量上汤 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 将鲤鱼制成?鱼茸,雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。
2. 天府、百合、茯苓水煮40分钟,取汁。
3. 将芹菜榨汁备用。
4. 将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子,另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。
5. 将丸子水煮至浮起即熟,制熟的丸子摆成“太极双鱼”形,淋油勾芡,在盘边点缀八卦图即成。