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发表于:2024-02-28
食材明细主料中筋面粉(180g)白油(65g)温水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)辅料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋面粉(120g)蛋清(2个)盐(10g)花椒粉(10g)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)牛舌饼的...
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发表于:2024-01-05
“牛舌饼”食材明细水油皮面粉(250g)糖粉(40g)油(50g)水(100g)馅料冰糖粉(75g)盐(4g)白芝麻(70g)黑芝麻(10g)花椒面(3g)蛋清(2个)面粉(200g)油酥面粉(150g)油(75g)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛舌饼的做法...
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发表于:2024-02-27
“来到美食天下这里时间不算短了,都是在看人家发表美食。看到好的就抄本子上或者收藏。这两个天突然有个想法,是不是自己也为美食天下做点什么呢。虽然做的没有人家那么好,但是写出来可以...
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发表于:2024-02-23
“马上就快到母亲节了~想着给妈妈和外婆做点什么好吃的点心什么的,孝敬一下~牛舌饼是传统北京小吃,原来去北京玩儿的时候吃过,觉得很不错,就到处找方子准备做了.借鉴了kiss战女的方子,...
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发表于:2020-06-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟这道烤芝香牛舌饼是一个椭圆的形状,上表面被烤的焦黄焦黄的,还撒了一点点黑白的芝麻,口感是那种外脆酥酥的,里面有一点像...
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发表于:2024-03-01
“从小就超爱吃的一款软饼干,而且不含油脂,自认为还算健康的点心,很适合小朋友食用,推荐~~”食材明细主料低筋粉(60克)辅料蛋黄(2个)蛋白(2个)配料细砂糖(10克)粗砂糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗...
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发表于:2020-02-04
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料油皮::10公克中筋面粉:300公克水:140公克奶油:90公克细砂糖:30公克馅料::5公克熟面粉:35公克糖粉:120公克麦芽糖:30公克辅料具体...
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发表于:2021-03-12
准备时间:1分钟    烹饪时间:30分钟主料皮:面粉:150皮:猪油:30皮:奶:75馅:猪油:30馅:面粉:60辅料具体步骤1.先把皮的料准备好,和成团2.揉至光滑3.分成5份,醒面,同时作...
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发表于:2019-12-22
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄油:60细砂糖:60低筋面粉:40辅料香草香精:1ml蛋清:35具体步骤1.黄油和糖混合打发。2.分次加入蛋清搅拌均匀,再加入香草香...
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发表于:2018-07-18
牛舌是个好产品,牛舌和别的种类烤牛肉较大的不一样是取决于口味,牛舌的香软软嫩令人难以忘怀。牛平常全是借助机敏的嘴巴将草料卷进嘴中,因此牛舌中肌肉有别于别处的肉,牛舌色泽细密,吃起来...
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发表于:2020-02-01
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料红糖:300公克水:140公克奶油:90公克细砂糖:30公克熟面粉:35公克糖粉:120公克麦芽糖:30公克辅料具体步骤1.作法:将馅料中的熟...
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发表于:2024-02-05
“牛舌饼色泽微黄,层次分明,糖汁多多,味道超级棒,吃的时候要小心烫嘴哦!”食材明细水油皮材料中筋面粉(100克)猪油(50克)清水(50克)油酥材料中筋面粉(50克)白糖(40克)辅料白芝麻(20克)清水(10克)甜味(口味)...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料牛舌(半支)辅料葱(适量)辣椒(1~2个)八角(少许)姜(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)扒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)扒牛舌的做法步骤1、牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。2、剥去舌苔皮,牛舌切成厚片。3、...
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发表于:2024-01-13
“昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓,结果在糕点区看到了牛舌饼,就突然想吃了,所以自己今天动手做啦~”食材明细主料中筋面粉(250g)植物油(105g)辅料玉米油(15ml)面粉(10g)白芝麻(10g)黑芝麻(30g)鸡蛋...
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发表于:2020-10-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白糖:25温水:110玉米油:50ml普通面粉:250辅料全蛋液:适量白芝麻:适量具体步骤1.准备好所有材料。2.水油皮:把主料都倒入...
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发表于:2024-01-09
“去过北京很多次但没有吃过一次老北京的椒盐牛舌饼,原因是我们西安也有,区别在于多了一点微辣味,嘿嘿......陕西人爱吃辣想尽办法那那都放辣椒。有北京回来的朋友带来几个牛舌饼尝了一下...
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发表于:2020-02-01
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料沙拉油:475公克沸水:240公克水:5奶油:35公克熟面粉:45公克糖粉:145公克麦芽糖:45公克辅料具体步骤1.作法:将馅料中的熟面粉筑...
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发表于:2024-01-07
“看美食节日,讲到有牛舌饼的做法,改良做成了葱香酥饼。”食材明细主料面粉(300克)纯牛奶(200ML)糖(10克)蜂蜜(10克)酵母粉(3克)辅料葱(适量)调和油(适量)盐(少许)葱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)葱香...
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发表于:2024-02-10
“这个牛舌饼不是第一次做了,学习了许多配方,经过实践自己觉得这个配方比较好,皮酥馅软,让家人吃上自己制作的点心,虽然累但也开心。”食材明细主料皮面(低筋粉)(200克)皮面(猪油)(60克)皮面(糖粉)(20...
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发表于:2023-12-31
“年轻人大多钟情造型花哨的西式点心和甜品,可像我们70、80后和父母们这一辈人,却更喜欢外表朴素却美味的传统中式点心。拿比较有名的北京稻香村来说,甜咸适口的椒盐牛舌饼老幼皆宜,销量能...
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发表于:2024-02-28
“一直很喜欢吃牛舌饼,喜欢它咸甜的口感。但是外面卖的,有的好吃,有的很一般,不是我要的味道。很久以前就想能不能自己动手做一次,今天终于做成了,而且味道非常不错,自己很满意,也跟大家分享一...
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发表于:2020-07-25
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时老北京牛舌饼是一种很有名的北京小吃,因为其外形像牛的舌头而得此名。在以前的北京街头经常能看见叫卖牛舌饼,只是现在...
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发表于:2019-11-19
准备时间:44分钟    烹饪时间:22分钟主料中筋面粉:500玉米油:120水:90ml鸡蛋:2个糖:100黑白芝麻:65盐:5五香粉:5辅料具体步骤1.水油皮材料面粉200g水90g玉米油40m...
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发表于:2021-02-11
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料中粉:500植物油:120ml辅料白糖:120盐:5花椒面:5蛋清:2个黑芝麻:65清水:120ml具体步骤1.水皮面团:水皮中配料混合,揉和成团...
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发表于:2020-08-27
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:500熟芝麻:65白糖:155花椒粉:10香油:40ml盐:10葵花籽油:80ml蛋清:2个辅料水:120ml具体步骤1.称量好馅料的食材:面...