关于调料的知识

“红烧肉是全国人民最喜欢的也是经常吃的一道肉食。大家都知道糖色是烹制菜肴的红色着色剂。使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。传统的红烧肉是离不开炒糖色的。对于刚刚下厨的...

做鸡、鸭、鱼等肉类的菜，可以去除其腥味，为其增香，也可以放入汤、馅料、肉酱中，使汤味更加浓郁，是天然的防腐剂。百里香是由上百种香料制成不仅能起到增香的作用，还有保鲜的作用。百里香味道...

一年的时间。但是开封之后的钵钵鸡调料最好是当天使用完。平时买回来的钵钵鸡最好是当天吃完，不然放置的时间长了容易出现变味的情况，这样的钵钵鸡是不可以食用的，钵钵鸡吃不完最好是保存...

盐，黄酒，鸡精，洋葱，五香粉，老抽，生抽，食用油，胡椒粉，花椒粉，大蒜等等。羊肉腌制好后，将其放入烤箱200度烘烤三十分钟左右即可。烤好的羊肉串味道鲜香，肉质饱满多汁。烤熟的羊肉串最好当天食用。腌...

“这是自家种在平台上的蔬菜分享给大家。有平台的朋友好种哦，不访试试，纯绿色无污染，吃得放心。”食材明细主料蔬菜（1斤）辅料生抽（适量）配料盐（适量）油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小...

可以。在关东煮当中，常见的食材有素鸡肠、土豆片、白萝卜片、虾丸、鱼丸、金针菇、千页豆腐、撒尿牛丸、蟹排等。关东煮调料包多数的口味都是比较辣的，在煮面时可以根据个人口味酌量进行...

“暑假的时候学了轮滑，一直是爸爸在陪着练习，所以为了犒劳爸爸，就包了饺子，毕竟老爸喜欢吃面食啊。这是一款奇特的饺子，猪肉是熟肉，煮过后又调了味，非常好吃，就算不拿来当做馅，都可以直接夹着饼...

辣椒油、料酒、酱油、葱花、姜、蒜末、植物油、食用盐以及柠檬片等。在做卤菜的时候，是需要适当的搭配好调料的。卤味口味丰富，有辣的、不辣的、麻辣的。在卤味当中加入生姜或者柠檬片，是...

昨天在外面吃了炸酱面，加的那个臊子真的不够吃啊！！！今天没忍住就自己做了臊子，是香菇和肉丁炒的，不是杂酱那种肉沫臊子，那种肉太小了，吃不过瘾~~自己做的臊子真的太好吃了，不仅可以拌面，还可以拌...

蒜蓉酱、辣椒酱、番茄酱、黄豆酱等等。烤冷面的酱料有很多种，可根据个人喜爱口味进行选择，另外烤冷面除了要刷酱，还需要用到陈醋，丰富烤冷面的口感。烤冷面的面皮是由荞麦粉、小麦面粉、碱...

料酒、姜、蒜末以及葱花等。腊肉，是通过食盐进行腌制后的一种食物。腊肉，在吃法上主要有辣椒炒腊肉、油豆腐炒腊肉以及清蒸腊肉等等。在烹制腊肉之前，是需要把腊肉放到清水中浸泡一段时间...

喜欢吃鱼，鱼的烹饪方法有很多，而不同的烹饪方法有不同的滋味，这几天嘴巴没味，而且又特别想吃鱼，于是就做了这一道炖草鱼，所用到的调料都是家常必备调料，做法比较简单，草鱼不用过油，直接放在调料...

牛肉汤最早出现在清朝道光年间，距今已有近200年的历史。牛肉汤营养丰富，是超棒的佳品，用牛肉熬出来的汤鲜香无比，但是熬汤也需要技巧，今天我们来了解下那熬牛肉汤放什么调料。一、熬牛肉汤...

民以食为天。人们的生活离不开食物，但是食物需要经过调料品的点缀，才能散发出诱人的香味。这些调料品如同皇冠上的宝石，点缀着那些美味的食物。现实生活中，一些调味品随处可见。但是你知道...

食材明细主料面粉（500g）水（200g）酵母（5g）辅料快速面调料（3袋）五香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）快速面调料花卷的做法步骤1、发好的面粉，用擀面杖擀开了，取适量快速面吃剩的油包，料包均匀的撒在擀...

疫情期间，大家都不能经常出去，是不是都已经成为了大厨呢？还是没有学会做饭的小伙伴们会不会成为了泡快速面的好手呢？快速面真的面如其名，属实方便，其精髓也都在调料包里了。同样的面，换上不同...

盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、葱末、姜末、蒜末、香油、香菜等等。碱蛋也叫皮蛋，一般皮蛋是用鸭蛋制作而成，大多呈黑黄色。皮蛋的食用方法也有很多，如凉拌皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、上汤...

五花肉剁成的肉糜、料酒、生抽、甜面酱、干黄酱、油、花椒、等做成肉酱，再由黄瓜丝、胡萝卜、黄豆芽、青菜等作为配菜混合在一起，还需要葱姜蒜辣椒油炸一下调味。当面条煮熟后，把面条捞出...

葱、猪油、食盐、生抽、辣椒等调料。白菜脆爽味甘。炒白菜可以放辣椒，先将白菜炒出水分，然后加入辣椒面，盐味素、醋等调料。炒白菜的时候不需要加入水，因为白菜本身就含有足够的水分。白菜...

有切成末的蒜、麻酱、生抽酱油、白醋、辣椒油等调味料，此外凉皮的摊位还会摆上花生、香菜、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜等等配料，根据消费者的喜好口味加入，大多凉皮摊位都是准备好了凉皮，调好了...

酱油、花生油、料酒、冰糖、八角、桂皮、盐等。红烧五花肉过程并不复杂，焯水时需要加入料酒去腥，炒糖色时需要花生油里加入适量冰糖，糖色炒好后加入酱油、热水、八角、桂皮、盐炖40分钟左...

白芷、三奈、花椒、干姜、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、大料、小茴香、木香、良姜等。十三香是用于烹饪美食菜肴的调味品，可用于炒菜、煲汤、卤制等。十三香的这些调料都来源于不同的...

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、番茄粉、椒盐粉等等。薯片是指将土豆片经过烘烤、油炸等各种工艺处理后，使其处于膨胀状态下且体积也变大的一种食物，原味薯片只需要在其表面撒上细砂盐即可，若是...

花椒、姜片、葱段和蒜沫用油爆香后加入辣椒面、白糖、生抽和醋，拌入莴笋丝和黄瓜丝即可。制作调料的时候需要注意的一点是用先用凉油下锅先炒花椒和姜片，炒出香味后再放入切好的葱白小段...

“咖喱的种类很多，牌子也很多，味道各有特色。这次这味大喜大的微辣黄金咖喱，味道特别的好，香味浓郁，汤汁浓绸。最主要的是不需要添加其他任何调料，就能让成菜相当鲜美。”食材明细主料嫩豆腐...