关于【北京】腐乳肘子的知识

腐乳肘子的做法【北京】腐乳肘子腐乳肘子怎么做

发表于：2024-01-11

“今天我来一道味道又好、又容易做的炖肘子。这次肘子没有用传统的整个肘子，而是用了剁成块的肘子。每一块都有骨头、瘦肉、肥肉、肉皮，还能充分入味。想直接吃肘子也行；汤香香的，再来一把...
奥尔良肘子的做法【东北】奥尔良肘子奥尔良肘子怎么做

发表于：2024-01-11

“这道“奥尔良肘子”的相当地好吃，味道非常棒。做法也挺简单的，因为奥尔良调料的色泽很好看，所以省去了炒糖色的步骤，非常适合零厨艺的主妇烹制。可以把这道“奥尔良肘子”叫做零厨艺的宴...
老北京炒麻豆腐怎么做|老北京炒麻豆腐的做法

发表于：2024-01-31

食材明细主料麻豆腐（500克）辅料黄豆（20克）黄酱（15克）辣椒（4颗）盐（2克）水（300克）小香葱（5克）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老北京炒麻豆腐的做法步骤1、麻豆腐同水搅拌成糊状2、炒锅放油3、到入麻...
老北京豆腐脑怎么做|老北京豆腐脑的做法

发表于：2024-02-05

“我是最喜欢吃豆腐脑，嫩嫩的豆腐脑，浇上醇香的卤子，吃上一碗，那叫一个美啊！吃这豆腐脑，有的配着包子吃，有的搭着芝麻酱火烧吃，都是很美味的早餐！”食材明细主料干黄豆（150克）辅料木耳（30克）香菇（20...
老北京糊塌子的做法【北京】老北京糊塌子老北京糊塌子怎么做

发表于：2024-01-11

“糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。”食材明细主料西葫芦（100g）面粉（适量）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）五香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）...
老北京酱肘子的做法【北京】酱肘子老北京酱肘子怎么做

发表于：2024-01-11

“这是北京人最爱吃的酱肘子，千人千味，不是正宗的，只算是本家自己的口味。做法不难，将猪前肘剔骨，骨头可以煲汤，刮净皮上的毛，就直接放在汤中慢慢炖。为嘛要叫酱肘子呢？因为传统的酱肘子，要放一...
东北肘子怎么做|东北肘子的做法

发表于：2023-12-31

“咸香下饭，肥而不腻。”食材明细主料肘子（适量）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）东北肘子的做法步骤1、让老婆打电话给丈母娘说想吃肘子。2、冷藏温度下切片。3、蒸锅水烧开后，蒸10分钟...
腐乳茄子怎么做|腐乳茄子的做法

发表于：2023-12-31

食材明细主料青茄（2个）辅料腐乳（2块）葱（适量）蒜（适量）泡椒（2个）青椒（1个）调料酱油（适量）蚝油（适量）油（适量）鸡精（少许）香油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腐乳茄子的做法步骤1、青茄2个。其他品种的...
飘香十里老北京酱肘子怎么做|飘香十里老北京酱肘子的做法

发表于：2024-01-08

“老北京酱肘子是一道很受大众喜爱的美食之一，它不仅味道好，卖相好，营养价值也是非常丰富的。猪肘子的皮厚筋多、胶质瘦肉也多，常带皮烹制，肥而不腻。切片后沾醋蒜，或者肘子夹饼也是棒棒哒👍...
老北京糊塌子怎么做|老北京糊塌子的做法

发表于：2023-12-31

食材明细主料西葫芦（3个）鸡蛋（4个）面粉（150g）豆粉（100g）辅料油（少许）盐（少许）白胡椒粉（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老北京糊塌子的做法步骤1、西葫芦洗净去瓤擦成丝。2、打入4个...
酱肘子烩腐竹怎么做|酱肘子烩腐竹的做法

发表于：2023-12-28

食材明细主料酱肘子（1碗）辅料腐竹（适量）干红辣椒（3个）调料生抽（10ml）白糖（5g）料酒（10ml）酱香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱肘子烩腐竹的做法步骤1、腐竹泡发，酱肘子准备。2、锅中放酱肘子，加少许热...
青红椒拌肘子的做法【北京】青红椒拌肘子青红椒拌肘子怎么做

发表于：2024-01-11

“要说这酱肘子，可是真香啊！尤其是带皮带肥肉那块，肥而不腻，比瘦的地方还好吃。可以买来生肘子自己酱。关于如何用老汤做酱肘子，我以前的文章中有写。有兴趣的亲可以移步。这篇只是介绍一下...
老北京果子干怎么做|老北京果子干的做法

发表于：2024-02-23

“这款清凉解暑的夏季甜品是我儿时的记忆，既简单易学，又营养丰富。大家可以跟我一起学做哟！”食材明细主料柿饼（500克）莲藕（100克）荸荠（100克）鸭梨（1个）辅料杏脯（50克）桃脯（50克）红果脯（50克）葡萄干（适量...
腐乳烧茄子怎么做|腐乳烧茄子的做法

发表于：2023-12-29

食材明细主料茄子（4根）腐乳（4块）腐乳汁（1大匙）辅料蒜（4瓣）油（3大匙）调料蚝油（1大匙）糖（2茶匙）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腐乳烧茄子的做法步骤1、茄子切粗条，用水泡一下。2、蒜剁末。3、腐乳加...
北京老北京羊蝎子火锅加盟费多少钱

发表于：2019-03-15

北京老北京羊蝎子火锅加盟费多少钱？现在不管加盟什么餐饮项目，对于投资加盟者来说除最重要的还是资金到位，小编所说的资金到位有两个重要的点，第一个是自己加盟的资金是否到位，第二个点事自...
红烧汁焖肘子的做法【东北】红烧汁焖肘子红烧汁焖肘子怎么做

发表于：2024-01-11

“这款焖肘子做法、调料都比较简单，特别是调料只用了一包“红烧肉复合调料”和适量盐就完成了，又因为用电压力锅焖制而成，所以就将其叫做“红烧汁焖肘子”，名字倒是其次，能用简单的方法制作...
烤乳猪的做法北京烤乳猪烤乳猪怎么做

发表于：2024-02-29

食材明细主料带皮净乳猪（1只（约4500克））生菜（200克）荷叶饼（20张）精盐（10克）辅料调味酱（100克）腐乳（25克）芝麻酱（50克）白糖（200克）蒜茸（25克）干葱茸（10克）洋葱茸（10克）味精（10克）生粉（25克）白酒（50克）醋（250克）麦芽糖（50...
老北京糊塌子的做法可是记忆中的味道？——老北京糊塌子老北京糊塌子怎么做

发表于：2024-02-01

“筠子花树时尚辣妈美食达人曾经出版《一个真实的希拉里》、《一个真实的三毛》、《一个真实的梅艳芳》《一个真实的克林顿》、《百战将星》等图书作品可是你记忆中的味道？——老北京糊...
北京盛产莲子吗

发表于：2018-05-14

不盛产。莲子主要在我国的南部地区生产，尤其是广西，江西，湖南，广东等省份。江西省被称作莲子的故乡，江西广昌产出的白莲质量极好。莲子一般是用来熬粥，熬粥之前最好将莲子用水浸泡之后再做，这...
脱骨肘子的做法【东北】脱骨肘子脱骨肘子怎么做

发表于：2024-01-11

“肘子在宴席上应该算作“大菜”，这并不是因为肘子多么珍贵，关键是它耗费的烹饪时间较长，成品菜肴的形状、色泽诱人眼球；再有就是肘子的肉质受人喜爱，肥肉不腻、瘦肉不柴。肘子的做法挺多，今...
北京饺子加盟店排行榜北京饺子加盟十大品牌北京饺子加盟店哪家好

发表于：2019-01-21

北京饺子加盟店排行榜很多人都想要自己做生意，但是不知道做什么项目好，在北京如果来一家饺子店应该也是不错的，因为饺子制作的流程并不难，所以只要经过短期的培训，就能快速的掌握制作的技巧...
老北京糊塌子的做法简单好吃的老北京糊塌子~ 老北京糊塌子怎么做

发表于：2024-02-28

“虽然土生土长北京人却分不太清京菜都有什么能被我一口咬定为京式的往往都是小吃或是面食糊塌子就是其中之一软糯咸香稍有点焦脆再略微带点葱香就是我对它的印象了做了那么多男友家朝...
老北京素丸子怎么做|老北京素丸子的做法

发表于：2024-01-11

“突然很想吃这口儿。满满的童年回忆，小时候妈妈一炸就是一大盆儿，什么时候想吃了，直接捏一两个塞嘴里，越嚼越香。刚出锅的时候表皮焦脆内部软嫩，放凉了虽然不脆了，但很劲道。还可以二次加工...
烙饼肘子摊鸡蛋的做法京味春饼 —— 烙饼肘子摊鸡蛋烙饼肘子摊鸡蛋怎么做

发表于：2024-01-31

“外面卖的肘子，香是香，可普通偏咸。自已做听着难，其实也没啥大不了的：要求不要太高，熟透了、入点味就知足了。肘子提前一天酱上，吃春饼的当天厨子就可以从容些。”食材明细主料富强粉（300克（...
老北京烀白菜豆腐怎么做|老北京烀白菜豆腐的做法

发表于：2024-01-03

“烀豆腐白菜是由老北京“白菜炖豆腐”改良而来，在传统的主料白菜、豆腐等加入炒香的鸡蛋、酥脆的油渣，成菜浓香扑鼻。口感清新，回味悠长。”食材明细主料白菜（500克）老豆腐（200克）粉条（1小把）...