关于爆蛋的知识

食材明细主料蛏肉（适量）蛋（2个）辅料盐（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛏爆蛋的做法步骤1、做蛏爆蛋选择这种小一点的蛏就可以了2、洗净，泡盐水里吐沙3、煮熟之后把蛏子肉拔出...

“特点：酸甜辣香，酷似鱼味。”食材明细主料鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）鱼香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香爆蛋的做法步骤1、鸡蛋打匀（啥也别加），葱，姜，蒜及干辣椒切末。2、...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青椒、鸡蛋：2个青椒、3个鸡蛋辅料盐、鸡精、花椒、鱼露、油：5具体步骤1.切开、洗净青椒，并和蛋打在一起2.在锅中放入...

“饭店点这个菜辣椒人家切老长，而且放特少，吃到的都是鸡蛋，辣味不过瘾，自己改良了。尖椒细，多，这辣味不敢想象(^0^)”食材明细主料鸡蛋（四个）长尖椒（10个左右）辅料盐（适量）植物油（适量）超辣（口味）爆（工...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：3个辅料油：适量盐：适量冬笋：适量胡葱：适量料酒：适量具体步骤1.冬笋剥去外壳，洗干净2.取冬笋头部切成小粒备用3.胡...

“我不太喜欢生的牛油果，觉得太腻，放了鸡蛋，和芝士一起烤，味道就很奇妙了，芝士的奶香夹杂着牛油果的清香，鸡蛋的椒香，真的很棒”食材明细主料牛油果（1只）鸡蛋（2只）芝士（100克）辅料黑椒（适量）胡椒粉（少...

“以前，宴席上用的蛋类菜，常用咸鸭蛋摆盘或凉拌皮蛋摆盘。最近几年，乡村宴席较流行用鸡蛋羹和油炸虎皮鸡蛋做的油爆蛋，有些会把炸鸡蛋对半切开摆在东坡肉周围和东坡肉一起蒸。油爆蛋内部即...

“嫩嫩的发芽葱要出种子了。”食材明细主料大葱白（三棵）鸡蛋（四个）辅料盐（半小勺）酱油（一勺）鸡精（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）葱爆蛋的做法步骤1、四个鸡蛋打进碗里搅散，放一个鸡蛋量...

“揭开分子料理神秘的面纱。果汁经过物理化学变化，表面成膜形成似蛋黄的圆球，称球化。因所用材质不同，成形方法分正向球化和反向球化两种。这个芒果蛋黄用的是正向球化。成品像极了蛋黄，又...

食材明细主料蛋挞皮（15个）牛奶（250ml）椰浆（200ml）鸡蛋（2个）辅料巧克力（适量）鲜蓝莓（适量）黄桃罐头（适量）调料白糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）爆酱蛋挞的做法步骤1、材料如图，蛋挞皮买的现成...

“夏季热不爱吃饭，爆炒香辣实蛋开胃菜，下饭菜，美味自己也能在家做，简单易学！”食材明细主料实蛋（十颗）辣椒（二个）香肠（一根）辅料油（适量）毛葱（一个）姜（适量）蒜（适量）干椒（适量）孜然（适量）盐（适量）蚝油（适量）酱油（适...

“好吃”食材明细主料鸡蛋（250g）预拌粉（200g）蛋糕油（10g）水（35g）色拉油（55g）辅料牛奶（300g）淡奶（200g）卡仕达（120g）沙拉酱（500g）甜香（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）爆浆蛋糕的做法步骤1、把250g鸡蛋、200g...

食材明细戚风蛋糕的材料低粉（60g）玉米油（38g）砂糖（50g）水（300g）鸡蛋（3个）柠檬汁（几滴）黑糖珍珠材料珍珠（40g）黑糖（100g）淡奶油（50g）卡仕达酱材料牛奶（200g）玉米淀粉（10g）蛋黄（2个）香草糖（30g）甜味（口味）烤（工艺）数小...

“春节年货不仅需要团年饭，还需要！(^_^)/~~~团年饭滴甜点！想着过年的各种爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆做的团年饭～肯定是传统中餐吧，哈哈，那么我们就为团年饭准备一道经典传承的甜点吧～”食材明...

食材明细主料蛋挞皮（8个）巧克力（100g）蛋挞液鸡蛋（2个）糖（10g）牛奶（60g）淡奶油（40g）爆浆巧克力酱巧克力（40g）淡奶油（40g）其他可可粉（少量）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）爆浆脏脏蛋挞的做法步骤1、蛋挞...

食材明细主料香菇（适量）鹌鹑蛋（适量）辅料香菜（适量）生姜（适量）辣椒（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）老抽（适量）味精（适量）红糖（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）爆炒香菇蛋的做法步骤1、香菇冼净去...

“酱爆太平蛋表面炸得像虎皮”食材明细主料鸡蛋（适量）面粉（适量）辅料食用油（适量）冰糖（适量）酱油（适量）盐（适量）秘制酱料（适量）酱香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱爆太平蛋的做法步骤1、鸡蛋煮熟去...

食材明细主料苦瓜（俩个）鸡蛋（四个）辅料盐巴（6克）豆豉（1匙）油（1匙）红辣椒（2个）大蒜（2个）葱（1个）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋打开2、用油煎成半熟滴鸡蛋饼3、苦瓜切...

“这是鸡蛋的别样吃法……”食材明细主料鸡蛋（5枚）大葱（1颗）辅料食用油（4勺）调酱汁黄豆酱（3勺）蚝油（1勺）淀粉（1勺）清水（半碗）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）葱爆鸡蛋的做法步骤1、5个鸡蛋打入盘中...

“第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功，个个流油.制作之前看了好多的腌制方法，有的工序比较复杂麻烦，决定综合尝试这个简单的方法，成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好，每个都爆油。方法...

“蓝莓爆浆蛋糕、好吃又简单易做、关键颜值还高、哈哈、配上我家阳台上的小花花拍照、太完美了！分享做法～”食材明细主料酸奶（1瓶）蓝莓（9颗）辅料低筋面粉（1勺）白糖（1勺）鸡蛋（2个）酸甜（口味）烤（工艺）三...

“过年也莫少的了饺子，这几天吃的都有点腻了，今天换个花样”食材明细主料鸡蛋（两只）饺子（十只）辅料小葱（适量）白芝麻（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋爆饺的做法步骤1、准备食材2、鸡蛋...

“这个菜也是我第一次做，还不错。口感还是蛮丰富的。”食材明细主料皮蛋（适量）青辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）辅料盐（适量）味精（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒...

食材明细主料六寸戚风蛋糕（1个）豆浆（75g）辅料蛋黄（1个）白糖（6g（淡奶油））低粉（5g）奶油芝士（45g）淡奶油（60g）熟黄豆粉（适量）甜香（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）爆浆豆乳蛋糕的做法步骤1、蛋黄中加入白糖拌...

“一直特别想吃，就自己尝试做了一下，自己做了一些改良。还是比较简单。”食材明细主料米饭（一碗）洋葱（一个）番茄（两个）火腿肠（一根）鸡蛋（4个）牛奶（半袋）辅料番茄酱（适量）黑胡椒酱（适量）蚝油（适量）食用油（适...