-
发表于:2024-01-02
“蒸馒头难者不会,会者不难,其实掌握关键技术蒸馒头是个简单活,北方的老家庭多以面肥发面用食用碱去中和发酵的酸味,这个碱好多人不知面发到那种程度用多少碱,感觉很难,好多人用酵母蒸也蒸...
-
发表于:2024-01-07
“各种馒头来袭”食材明细主料馒头自发粉(适量)南瓜(适量)黑芝麻(适量)桂花糖(少许)辅料红糖(少许)红枣(少许)葡萄干(少许)黑芝麻(少许)甜香(口味)蒸(工艺)一天(耗时)普通(难度)黑芝麻南瓜馒头的做法步骤1、常...
-
发表于:2024-02-05
“采用一次发酵法制做,简单、方便、香甜、松软可口!家里仨吃货个个都是面食控,要没点儿真功夫,还真搞不定他们的!家里早餐若是煮稀饭,一定会临时蒸上一大锅的白馒头,用它们来夹上煎鸡蛋和火腿...
-
发表于:2024-01-05
“今天这款芝麻馒头,我用自己打的芝麻粉做成,口感香软,好嚼又不失弹性。多做一点,放到冰箱里冷冻起来,想吃的时候上锅蒸一下,一日三餐都能搭配。芝麻的营养很丰富,含钙量是牛奶的4倍,对于小宝...
-
发表于:2024-01-04
“黑米面具有滋阴补肾,健脾暖肝,补益脾胃,益气活血,养肝明目等作用。常吃黑米面有益于健康。”食材明细主料黑米面(100克)普通面粉(200克)辅料酵母(3克)白糖(1勺)温水(150ml)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗...
-
发表于:2023-12-27
“光滑细腻,喧软甜香。”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)刀切小馒头的做法步骤1、面粉适量。2、温水里放一点白糖化开,倒入适量发酵粉融化...
-
发表于:2024-02-26
“黑芝麻,性平、味甘,可滋养肝肾、润燥滑肠,并含有多种抗衰老物质和丰富的维生素E,而且经常服食黑芝麻对滅轻皮肤皱纹、延缓皮肤的老化有显著的功效哦。不过,黑芝麻富含油脂,磨粉时容易结块,...
-
发表于:2024-03-01
“这段时间真的忙坏了,似乎什么事情都堆在一起来了,先是妈妈说好久没回乡下,正好乡下又有事要她回去帮忙,所以回乡下去了,为此,我还专门请了假回来当全职妈妈,呵呵,心想,这回可真的有时间让我慢...
-
发表于:2024-01-05
“黑芝麻磨成的粉,不管是单吃还是冲豆浆牛奶都很不错,这么好的食材不做成点心什么的,太可惜了,真好小宝开始长牙,需要咀嚼食物的时候,做一些黑芝麻馒头,营养好选择。”食材明细主料黑芝麻(20g)...
-
发表于:2024-01-03
食材明细主料黑麦粉(300g)中筋粉(400g)即食麦片(60g)辅料酵母(2g)水(420g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黑麦刀切馒头的做法步骤1、黑麦粉300g,麦片60g,白面粉400g,用水420g,酵母2g。2、我酵母用...
-
发表于:2023-12-26
食材明细白面团面粉(100g)酵母(1g)牛奶(55g)黑面团面粉(100g)黑芝麻酱(10g)牛奶(50g)酵母粉(1g)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黑芝麻馒头的做法步骤1、按上面比例和面。2、擀成饼卷在一起。3、切...
-
发表于:2024-02-26
“黑米是一种健康食品,黑米之所以黑,是因为黑米的表皮含有花青素,具有很强的抗衰老作用,黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳...
-
发表于:2024-01-03
食材明细主料原色发酵面(适量)紫薯发酵面(适量)辅料面粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)刀切花馒头的做法步骤1、经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花...
-
发表于:2024-01-11
“应家里孩子的要求,做了一次迷你刀切小馒头。小小的个头,胖鼓鼓的外表,很讨人喜欢。用牛奶和面做出来的馒头更加香一些。”食材明细原味面粉(150g)牛奶(80g)酵母(1.5g)可可味面粉(140g)可可粉(10g...
-
发表于:2023-12-28
“明日的早餐主食之一——刀切馒头”食材明细主料面粉(500克)辅料酵母(5克)泡打粉(2克)白糖(20克)水(250克)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)刀切馒头的做法步骤1、食材称重。2、偷懒粉类放同一...
-
发表于:2024-01-28
食材明细主料中筋面粉(400g)辅料紫薯泥(110g)酵母粉(4g)清水(260g)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)双色刀切小馒头的做法步骤1、把400g的面粉平均分成两份各200g,酵母粉各个面团2g,把其中的一...
-
发表于:2023-12-28
食材明细主料刀切馒头(6个)辅料炼乳(适量)奶香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸刀切馒头的做法步骤1、食材:牛奶味刀切馒头、炼乳。2、舀适量的炼乳放入碟子里。3、取6个刀切馒头放在案板上,...
-
发表于:2024-02-23
“为了让馒头更有营养,我加了奶粉和黑芝麻粉在馒头里。”食材明细主料普通面粉(240克)奶粉(50克)芝麻粉(10克)辅料酵母(3克)白砂糖(20克)配料温水(130克)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶香芝麻...
-
发表于:2024-03-01
食材明细主料面粉(300克)小米面(200克)辅料玉米面(100克)酵母(6克)葡萄干(100克)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)刀切馒头的做法步骤1、面粉、小米面、玉米面中添加酵母和适量温水和成面团,饧30...
-
发表于:2024-02-24
“记得第一次做刀切馒头是初二的时候,那时候还没有任何做饭的经验。时隔数年,依然记得当时的场景。今天再做一次刀切馒头,不过要换一种方法,让最后的成型更漂亮。”食材明细主料中筋面粉(50...
-
发表于:2024-02-25
“自从学会了做馒头后,我家这个从小吃面食长大且极为挑食的夫君,经常要求我给他做馒头,我也乐得轻松,虽然花的时间比较长,却再也不用绞尽脑汁想着要做什么菜了,一锅馒头加肉松、榨菜啥的,再炒...
-
发表于:2024-01-04
食材明细主料面粉(300克)牛奶(250克)辅料酵母(3克)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶刀切馒头的做法步骤1、将牛奶和酵母放入面粉中搅拌。2、揉成光滑的面团进行发酵。3、发酵至2倍。4、...
-
发表于:2023-12-31
“紫薯淀粉含量高而且自带果甜,用来做馒头组织绵密松软不粘牙,口感清甜,早餐吃这个紫薯馒头真再合适不过了。注:紫薯含花青素这款馒头不要下小苏打也不要下碱,只需酵母即可。”食材明细主料...
-
发表于:2024-01-27
“做的黑芝麻酱一直吃不完,于是想把它做在馒头中消耗掉,做出来的馒头有股淡淡的芝麻香味”食材明细主料面粉(400g)黑芝麻酱(适量)水(200g)辅料安琪酵母粉(2g)泡打粉(1g)白糖(10g)其他(口味)蒸(工艺)数小...
-
发表于:2024-02-27
食材明细主料面粉(适量)辅料胡萝卜(适量)配料白糖(适量)酵母(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)双色刀切馒头的做法步骤1、取新鲜胡萝卜一根2、胡萝卜榨汁过滤备用3、取白面粉加入...