关于小山的知识

“前几天做生日蛋糕，剩了半盒淡奶油，开封之后要密封冷藏在冰箱里，但是保质期也有限。爱吃奶油蛋糕的小盆友这几天不在家，除了做蛋挞，就是烤吐司消耗比较多了。用中种做的吐司比直接发酵法节...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料发酵奶油：115无盐黄油：115盐：3细砂糖：150香草豆荚：1小段高筋面粉：142低筋面粉：142蛋黄（约：30杏仁粉：35粗砂糖：适量辅料具体步骤1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黄油：65泡打粉：25玉米粉：5杏仁粉：25低粉：25糖：65蛋白：65辅料具体步骤1.模子涂软化的黄油（分量外），进冰箱冷藏（我是用手涂的，不知...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料千层酥塔皮：120红玉苹果（原版）：6个焦糖：10焦糖克里姆（焦糖卡仕达奶油）：1份红玉苹果果胶：1份光面胶：100马士卡彭奶酪：适量酸奶...

食材明细主料鸡蛋（4个）面粉（60g）白糖（100g）牛奶（30g）黄油（15g）辅料卡仕达酱（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！2、将70g白糖分三次加入蛋白中，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄：95细砂糖：25蛋白：115低粉：55黄油：12牛奶：28辅料具体步骤1.1.蛋黄25g细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡2.蛋白分次加入50...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料低筋面粉：65高筋面粉：250椰子油：120蛋黄：10盐：7牛奶：90辅料苹果：2只淡奶油：14白砂糖：10黄油：8糖粉：适量具体步骤1.制作派皮(...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛奶：510淡奶油：180全蛋液：30蛋黄：3个细沙糖：66香草豆荚：1/2根香草糖浆：60ml辅料具体步骤1.所有材料左边1排是牛奶，过来是...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟小山卷蛋糕，不仅做法简单，而且由各种食材的完美结合与互补使得小山卷蛋糕的口感达到最佳，美味十足，香软可口，闻着香吃着更...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛奶：400淡奶油：148蛋黄：48全蛋液：24香草豆荚：(1/4支)辅料白砂糖：80冷水：20热水：1勺具体步骤1.锅中倒入牛奶，将香草豆荚荚...

食材明细主料牛奶（40ml）淡奶油（140ml）蛋黄（48克）全蛋（24克）白砂糖（40克）辅料香草精（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）小山布丁无焦糖版的做法步骤1、牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关...

“直接法制作小山吐司”食材明细主料高粉（600g）淡奶油（100g）牛奶（240g）冰水（240g）酵母（6g）糖（95g）黄油（60g）鸡蛋（1个）辅料盐（5g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小山土司的做法步骤1、将高粉、砂糖、酵...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蜂蜜：44低粉：22蛋白a：59蛋白b：15黄油：105杏仁粉：71糖粉：71香草荚：1/2根辅料具体步骤1.杏仁粉和糖粉混合过筛成杏仁TPT2.香草...

最好的日本料理店之一职称的小山日本料理，它家店里的据说菜品和食材百分之90从日本运来大陆，且它店里的菜式、潮流、口味都是与日本的料理店同步更新。日本料理是一种日常生活中常见的一...

“一直喜欢日本的小山园系列抹茶！抹茶的清新绿，以及它特有的淡淡苦味和清爽茶香，将春天的气息传达着！那独一无二的绿，撒在蛋糕上，似披上了一层神秘的绿纱，春天无处不在！芝士的浓郁奶香，香甜的蓝...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料蛋黄：120糖：70蜂蜜：30低筋面粉：70蛋白：160无盐黄油：15牛奶：35辅料栗子泥：200淡奶油：100具体步骤1.蛋黄和少许糖混合搅拌（可以不...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟营养美味小山卷蛋糕，非常受年轻人以及小孩的追捧，甜而不腻，作为早餐，实属佳品。其中所含的黄油，营养极为丰富，富含维他命、...

“对小山卷真是倾慕已久，许久不操练烘焙的话，可以借着这个卷卷过把瘾，海绵的醇香，戚风的细腻，在此完美结合。话说这蛋糕卷，是不是还透着一丝小资情怀，哈哈哈！”食材明细主料蛋黄（4个）细砂糖（40g）蜂...

“小山布丁柔软浓香、回味无穷。金黄的颜色和嫩滑的口感引来许多忠实的粉丝的青睐。小山布丁多是烤箱烤的，而炎热的夏天更适合这款蒸煮版的，口感和卖相都是一样的呢！”食材明细主料鸡蛋（一...

食材明细主料蛋黄（84g）细砂糖（56g（蛋黄和蛋白的糖我合在一起了））蜂蜜（21g）低粉（49g）蛋白（112g）辅料无盐黄油（11g）牛奶（25g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小山蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄称重2、蛋白...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：150低粉：86糖：86辅料水怡：8蜂蜜：8黄油：11牛奶：20具体步骤1.准备原料工具模具，依照模具裁剪好油纸或者抹油筛粉。烤...

“乳酪蛋糕已经做过好几个版本，平时也经常做来自己享用，小山进的方子第一次做，口感真的很不错，细腻而香浓，所以一定要隆重推荐一下。”食材明细主料奶油奶酪（250g）辅料牛奶（175g）黄油（50g）蛋黄（4个...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料糖粉：9蛋白：160淡奶油：150ML蛋黄：120细糖：105低筋面粉：75牛奶：135ml玉米淀粉：5香草奶油馅：40糖水莲子：适量蜂蜜：30无盐黄油：15...

一说起米线，就不得不提起刘小山加盟店过桥米线，还没走进店内就闻到阵阵飘香。米线选材安全健康，用料充足，高汤由小火慢炖熬成，浓郁醇香。随着现如今加盟热潮的出现，不少加盟者都在寻找适合自...

“很早以前就做过布丁，不过只是加了牛奶，我觉得好难吃啊！最近看到了小山布丁，因为加了淡奶油，味道真是超级棒！”食材明细主料焦糖液：砂糖（80克）冷水（25克）热水（25克）布丁液：牛奶（400克）香草荚（1/4支）淡奶...