关于豆酱的知识

“潮汕特产豆酱很有特色，咸香豆香味浓，蒸鱼是很搭的。”食材明细主料大黄花鱼（约700克）豆酱（适量）辅料姜丝（少许）胡椒粉（少许）香菜（少许）调料油（适量）糖（少许）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆酱蒸...

食材明细主料剥皮鱼（500克）豆酱（两汤匙）蒜苗（适量）姜末（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）味精（适量）鱼香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆酱半煎煮剥皮鱼的做法步骤1、剥皮鱼叫卖家处理好。不粘锅加适量油...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料肉皮：5斤辅料黄豆：50g青豆：50g胡萝卜：50g豆干：20g东古酱油：15g蒜米：5g具体步骤1.先把1斤黄豆泡一晚上，第二天上火煮1个小时，把...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料芋梗：适量小芋头：适量姜片：适量白豆酱：适量沙拉油：适量水：适量盐：适量砂糖：适量鸡粉：适量辅料具体步骤1.芋梗洗净，剥去外皮切段...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料四季豆：半斤蒜头：两三小块姜：一小片潮汕肉饼：如图少量大概两手指长度大小鱼干：如图，跟肉饼同量普宁豆酱：一汤匙辅料具体步...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟苦瓜的味道虽然苦，但其实吃起来并没有那么苦，美味先苦后甜，清脆爽口的感觉也非常的美味，这道苦瓜波萝排骨豆酱汤，苦瓜有清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟豆腐焗青蟹是一道十分美味的佳肴，蟹鲜的鲜香和豆腐的清香混合在一起十分诱人，是一道十分受人喜爱的美食。青蟹富含各种...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料普宁豆酱：适量红薯尖：适量辅料油：适量具体步骤1.红薯尖洗净摘去老茎取嫩叶控干水份备用2.锅中烧热油，将红薯尖放入煸炒一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料吴郭鱼：1条腌渍冬瓜：25公克姜：20公克豆酱：1大匙糖：1茶匙酒：1大匙香油：1大匙水：3大匙辅料具体步骤1.腌渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮...

食材明细主料钱鳗（适量）辅料普宁豆酱（适量）姜（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆酱炊钱鳗的做法步骤1、今日市场看到一条很生猛的钱鳗，约有四十斤重，切了几片。2、鱼洗净沥干，垫姜片，抹普...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟豆酱炒麻叶主要用料为麻叶、豆酱。麻叶多用于端午节期间的美食，是我国一道较为有名的特色小吃。其气味较为辛，长期摄入...

食材明细主料长豆角（适量）后臀尖（适量）辅料小米辣（适量）姜蒜（适量）豆瓣酱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆酱长豆角的做法步骤1、长豆角洗净，从中间拦一刀2、少许臀尖肉切片3、长豆角在...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鱼：3条辅料豆酱：适量葱：适量具体步骤1.备料黄鱼，豆酱，葱。2.黄鱼洗净沥水，将豆酱加入适量。3.将豆酱抹至均匀，并加适...

“这是我偶然给老婆做出的一道主食，老婆说很好吃，今天我就把详细方法告诉大家！”食材明细主料米饭（200克）鸡蛋（2只）辅料葱末（少许）葱伴侣豆酱（30克）配料食油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料黄酒：克豆瓣酱：芝麻酱：克味精：克姜：小葱：香菜：具体步骤1.把嫩子鸡宰净，晾干后切去鸡爪，用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨；2....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鱼划水：1片姜末：1大匙九层塔：适量白豆酱：60公克米酒：1大匙白糖：2小匙白醋：2小匙水：480cc辅料具体步骤1.将鱼划水放入滚水...

“五花肉又叫猪腩肉，我家老公和小可爱都很喜欢吃这肉。”食材明细主料五花肉（适量）辅料葱段（适量）配料豆瓣酱（1汤匙）盐（少许）糖（少许）生抽（少许）油（少许）姜片（3片）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆酱...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料去皮鸡腿：5只洋葱：200g芫荽粉：2汤匙细黄豆酱：1汤匙老抽：1汤匙亚参膏：60g清水：300毫升白糖：1汤匙盐：1茶匙辅料具体步骤1.将鸡腿...

“没有谁是一出生就什么都会做，能把事情做到越来越好的人，都是经历过无数次失败和不完美的！如我，曾经，我煎鱼煎得很烂，不是不熟就是焦炭，而今，看我这鱼煎的也是可以放到台上。如我儿子，以前吃饭...

嫩姜大家都知道的，是一种可以生吃的姜，口感不会很辛辣，而且也可以起到促进食欲的作用。嫩姜的食用方法有很多，适当食用可以杀菌消炎，而且也可以清除体内自由基。嫩姜的做法你知道吗?嫩姜拌...

“普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。我家里一般都是用...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味的豆酱炒生菜是用生菜和黄豆酱两种食材作为主要的原材料加工制作而成的，黄豆酱是一种常用的调味酱料，味道鲜香，能够...

“沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔，在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”，或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式，仅是潮汕菜式常见的，加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后，即可上桌，将锅盖揭开，经历豆...

我们吃饭的时候很喜欢加入各种类型的面酱，使用的最多的就是大豆酱，也就是超市里的黄豆酱，那么你平时都怎么使用黄豆酱呢，一般重口味的朋友可能不管做什么菜都喜欢加一些进去，今天我们就给大...

“今天，雨一停，天气又炎热起来。我们家的小猪又生病了，中医说夏天的时候，饮食要清淡，要适当吃点防暑降温的食物，药方里面还特意加了新鲜的冬瓜皮。跑完药店跑市场，买冬瓜的时候见到鲜嫩的麻叶...