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发表于:2024-03-01
“剁椒鱼头可以说家喻户晓,喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人,大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大,鱼肉味美,尤其是小雪节气后,味道尤佳,称为“雪鲢”。鲢鱼健脾利水、温中益气、通...
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发表于:2020-12-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鱼头:1个辅料青椒碎:适量白酒:适量蒜:适量蒸鱼酱油:适量豆豉:适量小辣椒:5个油:适量红剁椒:适量姜:适量白胡椒粉:适量高汤:适...
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发表于:2021-01-19
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料鱼头:400辅料盐:适量剁椒:适量蒸鱼豉油:适量葱姜:适量油:适量豆豉:适量糖:1小勺具体步骤1.将鱼头洗净,抹少许盐腌制一下,在...
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发表于:2020-12-28
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料大头鱼鱼头:适量辅料油:适量小葱:适量大蒜:适量精盐:适量酱油:适量剁辣椒:适量姜:适量具体步骤1.鱼头一个。2.鱼头处理好...
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发表于:2024-02-29
“剁椒鱼头湘菜中算是比较有名的,一般用淡水鱼头为主料.我的这个剁椒鱼头用的却是海鱼,因为海边人家海鱼比较常见,我便将这有名的湘菜剁椒鱼头改良为海鱼___鸦片鱼头作主料.鸦片鱼头肉...
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发表于:2020-07-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟喜欢吃辣的宝宝们,通常去外面下馆子都有点一到菜,那就是剁椒鱼头了。小编对这道菜也是很有好感的呢,这鱼头上洒满了红彤...
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发表于:2020-01-13
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鱼头(鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢):一个约两斤左右香葱:一根姜:一块剁椒:一瓶辅料植物油:适量盐:少许香油:少许料酒:少许耗油:适量...
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发表于:2020-12-16
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鱼头:200辅料料酒:适量盐:适量剁椒:适量姜:适量油:适量蒸鱼豉油:适量葱:适量具体步骤1.鱼头冼净2.装盘,两面都撒盐3.葱切...
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发表于:2021-01-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鳙鱼:1000辅料盐:适量姜:适量红辣椒或剁椒:50油:适量酒:适量酱油:适量具体步骤1.杀鱼切下鱼头2.将肉和头分开装3.鱼头洗...
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发表于:2024-01-13
“1.鱼头选用花鲢鱼头,鱼头比较大,肉多2.倒掉蒸出来来的汤汁是为了去掉腥味3.最后吃完鱼头可以加清水面,味道很鲜辣”食材明细主料鱼头(一个)剁辣椒(适量)食用油(适量)辅料大蒜片(适量)姜丝(适量)料...
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发表于:2020-07-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟剁椒鱼头,可是一道传统有特色的北方菜呀。顾名思义,就是鱼头跟剁椒的结合。这道菜适合喜欢重口味的朋友吃。现在小编有...
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发表于:2024-01-03
“剁椒鱼肉,是湘菜?川菜?反正现在只要是个饭店,基本都有这道菜。剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统菜,属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。剁椒鱼头听上去是一道及其复...
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发表于:2024-02-23
“姥姥买来一条5斤8两的胖头鱼,嚯!好大家伙!怎么做可以迅速消灭它捏?想起多年前有一个湖南朋友做过一次爆盐鱼,非常下饭,今天干脆就爆盐鱼,但是只用得着鱼身,鱼头呢当然首选剁椒鱼头喽”食材明...
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发表于:2024-02-05
“过完年,一直都没怎么更新日志,一上来,满满的问候、,满满的牵挂,每看到这些文字,总是让我充满了感动,谢谢亲爱的朋友们这样牵挂,诗心的心里也一直很挂念这个温馨的大家庭和亲爱的好朋友们。这...
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发表于:2020-08-22
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鲢鱼头:800剁辣椒:300辅料金龙鱼食用调和油:10姜:1块葱:3根辣妹子酱:10大蒜子:5粒豆鼓:20紫苏菜:适量鸡粉:适量具体步骤1....
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发表于:2024-02-23
“源于吃货的三分钟热度”食材明细主料松鱼头(适量)辅料葱花(适量)蒜泥(适量)红辣椒(适量)胡椒粉(适量)罐装辣椒酱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)家常剁椒鱼头的做法步骤1、洗干净鱼头揉...
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发表于:2024-02-27
“小白是湖南人,最爱吃的是剁椒鱼头,几乎把有名气的菜馆中的剁椒鱼头都吃了个遍,总结出了自己最喜欢的口味且地道的湘剁椒鱼头!鱼的热量很低,而鱼头含丰富的胶原蛋白,怕猪脚热量高的,想要和小...
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发表于:2020-09-03
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料大头鱼:800坛坛香剁辣椒:150辅料姜:1块大蒜:3粒鸡精:适量芝麻香油:适量小葱:3根料酒:20具体步骤1.准备好大头鱼一个,市场...
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发表于:2020-11-29
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鲢鱼头:1200泡椒:200辅料油:适量蒜:适量姜:适量豆豉鱼油:适量料酒:适量具体步骤1.准备食材2.鲢鱼头请鱼贩子清理好,将鱼...
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发表于:2024-02-25
“没事就喜欢逛美食天下,喜欢看老杨的,真心不错,也学了不少。今天我也来上一个剁椒鱼头吧”食材明细主料鱼头(适量)剁椒(适量)辅料豆腐(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)花椒(适量)生姜(适量)蒜子(适量)中辣(口...
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发表于:2021-03-24
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鱼头:一个剁椒:适量辅料香菜:适量食盐:适量料酒:适量葱姜蒜:适量油:适量具体步骤1.准备食材,洗净待用2.姜蒜切末,葱切葱花3.加...
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发表于:2024-02-27
“这道剁椒鱼头菠菜面,爸爸只要您来我家,必须给您做的,菜饭都有,一举两得,颜色鲜艳,食欲大增。湖南的剁椒鱼头是比较出名的,据说有个来历,说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的...
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发表于:2021-01-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料豆瓣酱:2大勺花鲢鱼头:1个剁椒:5大勺辅料油:适量蒸鱼豉油:3大勺姜:适量盐:2茶匙料酒:2勺香菜:适量鸡精:1茶匙蚝油:3大勺葱:适...
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发表于:2020-09-11
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料鱼头:半个辅料油:适量盐:适量剁椒:适量葱:适量蒜:适量鸡精:适量姜:适量蒸鱼豉油:适量具体步骤1.鱼头清洗干净2.撒适量盐,胡...
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发表于:2024-02-28
“自己感觉很不错的剁椒大鱼头”食材明细主料鲢鱼头(一个750克)辅料青红朝天椒粒(各20克)剁椒(500克)配料盐(适量)鸡粉(适量)糖(适量)花生油(20克)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)剁椒鱼头的做法步...