关于手擀面的知识

“小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。我想，一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人，一定是一个温暖的女人，是一个有生活情调的女...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟手擀面是面条的一种，因为它是手工制成，所以被称为“手擀面”，但是它的制作并不是十分的简单，还是十分有讲究的，像用什么面...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：500辅料盐：适量水：适量具体步骤1..面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈...

食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（1个）清水（适量）玉米面（适量）配料盐（适量）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）手擀面的做法步骤1、盆内加面粉，加入少许盐2、加入一个鸡蛋3、加入适量清水4、打成...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：150辅料卤肉：适量葱花：适量温水：适量黄瓜：适量具体步骤1.面粉加入温水，揉成面团，醒10分钟2.擀成薄片3.散上面粉，对...

“手擀面是中国传统美食之一。它面质劲道，绵软嫩滑，吃到嘴里大大不同机器轧面。再配上炒出红油的西红柿和白菜丝真是一顿美味十足的早餐。”食材明细主料面粉（300克）辅料白菜（适量）西红柿（适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：500辅料水：适量具体步骤1.盆中放适量的面粉2.放入水，然后揉面3.揉成面团4.扣上盖子，让面醒一会5.然后取下一块...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料高筋面粉：500辅料盐：适量鸡蛋：1个具体步骤1.面粉加一颗鸡蛋加少许盐2.加清水和成絮状3.揉成面团，醒15分钟4.切开去一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料面粉：500辅料波菜汁：400盐：少许碱：少许具体步骤1.用波菜汁和面，放少量碱和盐把面和成面团，揉成光滑面醒制15分钟，切记，放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟手擀面是我们常见的一道小吃，虽然常见，但却深受大家的喜爱，尤其是受到喜爱面食的朋友们的喜爱。手擀面不仅制作上简单易...

“回家待了一周胖了好多。妈妈做的饭就是香。。。”食材明细主料白面（适量）原味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）手擀面的做法步骤1、白面加水，和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的面团...

“那天看人做面鱼，也想学习，可学不来，最后还是把面团擀成面条了。。”食材明细主料面粉（适量）土豆（一只）辅料面酱（适量）咸甜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）手擀面的做法步骤1、面粉用开水拌和，小...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：300辅料盐：适量葱：适量高汤：适量油：适量白菜：适量具体步骤1.面粉放在盆里加水慢慢活成面团，这种面团一定要比平时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：250辅料盐：适量水：适量炸酱：适量具体步骤1.面粉放盆中备用2.加入一勺盐，搅拌均匀3.在加入适量的水4.用筷子...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料鸡精：适量耗油：2勺精盐：少许具体步骤1.温水加少许盐将面粉和成面团。2.和好的面团用水压平。3.将压好的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料瘦肉：150普通面粉：400辅料油：适量胡椒：适量淀粉：适量生姜：适量黑木耳：适量盐：适量大蒜：适量生抽：适量黄花菜：适量大白菜梗：适...

“今天是-正月十七，大人七，我们这边的习俗还是要吃长长的面条，面条机版手擀面，特别的劲道。”食材明细主料麦芯粉（400g）辅料水（150ml）咸香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）手擀面的做法步骤1、备...

“手擀面-Linda制作。”食材明细主料面粉（适量）辅料菠菜榨汁（适量）胡萝卜榨汁（适量）清淡（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）手擀面的做法步骤1、和面。2、完成和面。3、捏团。4、赶制。5、切面...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料中筋面粉：250辅料水：适量具体步骤1.准备好面粉和成面团。2.和好的面团要醒制30分钟3.醒制好的面团4.擀成薄片5.撒...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：250辅料胡萝卜：半根菠菜：少量具体步骤1.1，胡萝卜洗净去皮切丝，加少量水放料理机打成糊状。2，菠菜洗净焯水过冷水...

“在美天看见鱼尾巴做的手擀面太诱感人了，一直收藏着想学着做。今天终于不光看了，动起手来做一做，手擀面还是第一次做呢，虽然做得不咋地，刀功也真是差，切得够粗的，不过呢吃起来还真有筋道，口感...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：500辅料水：适量具体步骤1.这是准备好的小麦面粉。2.在小麦面粉里加入适量的水和成面团。3.在把面团用擀...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料中粉：340辅料水：160盐：1鸡蛋：50具体步骤1.把所有材料放面包机和面，根据面的吸水性，适当增加面粉或水2.和面4分钟，关机，醒发20...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小麦面粉：300水：150辅料骨头汤：适量具体步骤1.面粉加水揉20分钟，揉成光滑的面团2.装入保鲜袋中放在冰箱醒30-60分钟3...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：130辅料青菜：少许盐：适量鸡精：适量笋：少许鸡蛋：1个具体步骤1.面粉放入水，少许盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右2.青...