关于香菜炒臭豆豉的知识

“贵阳人餐桌上的一道家常菜，算不上有名气，也登不上大雅之堂，但却是一道开胃下饭的主菜！”食材明细主料臭豆豉（250克）蒜苗（少许）姜末（少许）酱油（少许）菜油（少许）辅料香菜（少许）香葱（少许）白糖（少许）味精（少...

“发现山东的通菜好像跟广东的有点不一样啊，杆比较硬，就是叶子的形状都不一样，这菜我在广东经常吃，但是我妈平时却很少买，因为她不知道该怎么吃，那天去买菜看到有卖想下好久没吃了就买了一把...

“妈妈在门前种的苋菜又收获了，摘了一小筐，都是比较嫩的，长势不错，平时都是拿点蒜素炒，这次我想了想加点香辣豆豉来炒吧，比较开胃，也换换口味~”食材明细主料苋菜（400克）辅料油（适量）盐（适量）豆豉（适...

“闻着臭烘烘，吃着香喷喷”食材明细主料臭豆腐（八块）毛豆（一斤）香菇（8个）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菇臭豆腐炒毛豆的做法步骤1、臭豆腐切成四方先放在油锅里煎。2、煎好装盘待用。3...

食材明细主料香菜（2颗）臭豆腐（6块）辅料盐（适量）白糖（适量）鲜酱油（适量）辣椒酱（适量）花生碎（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香菜拌臭豆腐的做法步骤1、臭豆腐用滚开水烫一下2、花生炒...

食材明细主料鸡蛋（4个）辅料韭菜苔（200克）小红辣椒（4—5个）大蒜（4—5瓣）配料豆豉酱（2汤匙）米醋（1汤匙）白糖（半汤匙）盐（1/4茶匙）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉香炒鸡蛋的做法步骤1、韭菜苔洗净，切...

食材明细主料麦菜（一颗）辅料罐头豆豉鲮鱼（适量）配料花生油（适量）蒜头（适量）鱼香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤1、简单的材料2、麦菜预先洗净用盐水泡半小时去农药，蒜剁...

“冬季是注重养生、进补和保持身体良好状态的重要季节，自古都提倡在冬季要敛阳气存真气，以利来年能使身体会更为健康。而夏季则是阳气外放的季节，因此一年中一定要把夏季外放的能量在冬季...

食材明细主料豆豉（适量）大蒜（几片）白菜（适量）嫩姜（几片）调料玉米油（8毫升）盐（1克）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆豉炒嫩白菜的做法步骤1、准备材料。2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒豆豉，嫩...

食材明细主料包菜（一个）辅料盐（适量）味精（适量）花椒面（适量）料酒（一小滴）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉炒包菜的做法步骤1、把包菜，豆豉，干辣椒切成末2、先加辣椒炒脆，再加豆豉末炒焦3、倒...

“这道浓香入味的腊肉豆豉小炒豆腐，鲜嫩味香，是特别可口的下饭小菜。”食材明细主料北豆腐（500g）腊肉豆豉（20g）辅料油（适量）韭菜（适量）小米椒（适量）大葱（适量）酱油（适量）鸡粉（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）...

“没想到这样简单的搭配，味道居然很不错，豉香浓郁，鲜咸味厚，还有微微的辣味！”食材明细主料素鸡豆干（300克）辅料美人椒（100克）蒜（3瓣）豆豉（50克）味精（少许）糖（少许）料酒（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简...

“徽州臭豆腐俗称：大呆臭。为王致和于清康熙年间创制，康熙品尝后赞不绝口特地御笔亲书“青方”二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张，淮南的臭香干成鼎足三立之势，享誉海内外。徽...

食材明细主料香干（2块）辣椒豆豉（200g）辅料芝麻油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉炒香干豆腐的做法步骤1、干豆腐切片2、辣椒豆豉准备3、放油炒香干，炒一会适当加水闷一下4、加入...

“不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸，有一股特殊的香味，不辛，不辣，有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜...油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维...

“臭干子和肥肠，浓烈的组合，成就一种绝香的味觉感受！”食材明细主料臭干子（适量）猪大肠（适量）豆豉（适量）红辣椒（适量）黑木耳（少许）辅料盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）豆豉酱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普...

“家常炒空心菜，蒜末、豆豉炒更香。”食材明细主料空心菜（1把）辅料蒜（适量）豆豉（1勺）调料食盐（适量）食用油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆豉炒空心菜的做法步骤1、准备的空心菜。2、洗...

“鲜嫩脆甜，香味浓郁，快手小炒。”食材明细主料芥菜心（适量）辅料油（少许）盐（少许）姜末（少许）蒜末（少许）豆豉（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜香豆豉炒芥菜心的做法步骤1、芥菜心清洗干净。2...

食材明细主料臭豆腐（200克）韭菜（1把）辅料蒜片（3瓣）红辣椒（1个）料酒（1勺）油盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒臭豆腐的做法步骤1、准备好原材料；2、烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在...

食材明细主料菜花（半个）辅料干辣椒（4个）豆豉（适量）肥肉（20克）葱（2棵）蒜（4瓣）调料盐（2克）鸡精（2克）生抽（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豉香炒菜花的做法步骤1、菜花切小，清洗干净。2、葱切段、肥肉...

“加了豆豉炒的油菜口感鲜滑，爽嫩适口，豉香十足是一道非常下饭的菜，一碟小菜吃了两大碗米饭，嘻嘻”食材明细主料油菜（250克）老干妈风味豆豉（25克）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）鲍鱼汁（适量）鸡精（少...

食材明细主料圆芥菜梗（适量）米椒（适量）豆豉（适量）蒜梗（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）米酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥菜梗炒豆豉的做法步骤1、圆梗芥菜2、去除叶子留梗，准备好其...

“虽然现在的蔬菜一年四季都有，但是习惯于“时而不时”遵守季节时令菜的广东来说，现在又是吃通菜的好时机。通菜也叫空心菜，当季刚开始吃的时候，蒜蓉炒、腐乳炒等，随着季节变化，叶子不是那么...

食材明细主料包菜（半个）辅料大蒜（3粒）干辣椒（4个）肥肉（15克）豆豉（30粒）调料盐（2克）鸡精（2克）生抽（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豉香炒包菜的做法步骤1、包菜清洗干净，撕成小块。2、大蒜、干辣...

食材明细主料豆干（250g）五花肉（100g）辅料蒜苗（适量）配料豆豉（适量）小米椒（适量）大蒜（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆豉炒香干的...