关于传统东北锅包肉的知识

“说起好吃的东北菜，就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”——锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法，不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜...

腊八粥、羊肉、菜饭、鸡汤、糯米饭等。原料丰富的腊八粥富含营养，传统食材为糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、红枣、桂圆。将这八种食材加入水中煮熟即可，注意水量刚刚超过食材...

“东北锅包肉--正宗东北味”食材明细主料猪肉（330克（20块））土豆淀粉（200克）辅料生菜（少许）配料葱（1小段）姜（一小块）蒜（4瓣）酱油（少许）豆油（适量）盐（适量）花椒面（少许）醋（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度...

夏饼，春卷，面条。夏饼也可以叫做是麻饼，其形状不是固定的，有各种各样形状的夏饼，立夏这天吃春饼，通常是出嫁的女儿送给母亲的礼物。夏饼有甜的也有咸的，还可以包上各种馅。春卷是东北的一种传...

立夏馃、麻饼、凉皮、春卷等。东北立夏吃立夏馃，吃立夏馃表示春天过去了，夏天开始了。可以将当季的水果或作物加入立夏馃里面制作一起食用。立夏馃除了制作材料可以多样，食用的做法也是可...

面条，饺子，鸡蛋，莲子汤，羊汤等。大暑时节前后是一年中最热的时候，北京地区的人在当天通常吃面条，饺子等食物，喝莲子汤，羊汤等。在煮好的面条里放入北京传统的肉丁炸酱，黄瓜丝，豌豆，花生碎，豆芽菜，胡...

“今天没出门家里没什么菜了，想起前些天买的肉虽然不是里脊，但试着做了锅包肉味道还不错”食材明细主料猪肉（适量）辅料香菜（适量）葱（适量）胡萝卜（适量）糖（3勺）醋（4勺）酱油（1勺）盐（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）...

食材明细主料里脊肉（适量）淀粉（适量）辅料蒜（适量）葱姜（适量）红椒（适量）香菜（适量）配料醋（适量）糖（适量）生抽（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）东北菜锅包肉的做法步骤1、里脊肉切成2mm左右的厚片，用...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟东北传统酸菜炖白肉是一道酸甜可口，重口味的家常菜。口味醇厚浓香，纯粹，汤味酸爽鲜美。对于钟爱酸菜的人群来说，这就是传...

子推馍、青团、馓子、蒿子粑粑、子福、枣糕、清明螺等。清明节的食物其实大多都是以冷食为主，主要还是和寒食节的习俗有一定的关系。这些食物都是非常有特点的，馓子是一种油炸的食品，清香...

“锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”食材明细主料里脊肉（适中）干淀粉（适量）鸡蛋（两个）面粉（适中）辅料黑胡椒（适中）番茄酱（根据个人口味）白砂糖（根据自己的口味）洋葱（适中）红辣椒（4...

“传统回锅肉，原汁原味，不需要添加太多佐料，大人小孩都爱吃！非常下饭！”食材明细主料五花肉（一斤）辅料蒜苗（6颗）郫县豆瓣酱（1.5匙）白糖（一勺）甜面酱（一勺）中辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）高级（难度）传统回锅肉...

1、饺子。东北人爱吃饺子，东北的饺子以手工饺子为主，猪肉大葱馅，酸菜馅都是常见的。2、春饼。春饼是用面糊摊成的薄饼，加入各种时蔬，黄瓜丝，胡萝卜丝，紫椰菜丝，蛋皮丝，大葱丝，蘸一些甜面酱来吃。...

“东北锅包肉是东北经典特色很受欢迎的美食，外酥里脆，吃着感觉更豪放大气。非常经典的传统美食，其做法源自老一辈人的经验总结，做出来的味道酸甜适口，色泽金黄，味道更浓香。零失败，简单易学！”...

春分时节，天气开始回暖，人们纷纷开始感受春意，在饮食上也会吃上一些与春分时节比较呼应的食物。今天就来瞧瞧东北人春分吃什么传统食物，相信这些美食一定会吸引大家的食欲。东北人春分吃什...

茄子、炖肉、豆腐、西瓜、龙眼等等。茄子在制作时可以去皮也可以不去皮，一般食用方法有烤茄子、炒茄子、焖茄子、清蒸茄子等等。白露时食用炖肉可以弥补夏日对于饮食上的不足，炖肉时可以...

红薯，红肠，米酒，鸡肉，鸡蛋灌饼等。东北白露吃到的食物有很多，白露是二十四节气之一，天气渐渐变凉，饮食相对来说也变得比较清淡。米酒是白露时喝到的比较传统的饮品，主要是用糯米，高粱等五谷杂粮...

莲子汤，西瓜，冬瓜，南瓜，面条，饺子。在煮制莲子汤前，莲子汤要用清水浸泡，浸泡过的莲子煮出来会更软糯美味，莲子汤在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存。面条在煮制的时候可以加入适...

我们都知道，大暑是我们二十四节气之一，虽然大暑是一年中最炎热的时候，但是这一气节的到来意味着我们要迎来秋天，天气会逐渐转凉，不管在南方北方在这一天的食俗都是不同的。很多人都对不同地...

“东北小爷儿的最爱”食材明细主料猪肉（10斤）肠衣（1袋）白酒（160g）白糖（160g）盐（80g）味精（80g）干肠调料（2袋）辅料肥肉（1斤）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）东北传统风干肠的做法步骤1、泡肠衣。2、猪...

减肥的伙伴看过来了，好吃不怕胖，爱吃素的伙伴也要学一下，可以不放肉片，一样好吃，简单易学，方便易做，有点汤汁还可以泡饭吃，这也是东北的一道传统名菜，好吃不腻，口感清淡，木耳也是脆脆的口感，一定要...

腊八粥、羊肉炖萝卜、牛肉西红柿汤、黄芽菜、鸡汤等。南北方的饮食存在着很大的差异，在小寒季节东北吃腊八粥，而南方吃糯米饭。羊肉炖萝卜、牛肉西红柿汤都属于东北的传统乱锅炖美食。乱...

食材明细主料猪肉（适量）辅料青红椒（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白醋（适量）番茄酱（适量）白糖（适量）鸡精（适量）食盐（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东北锅烧肉的做法...

吃鸡蛋、面条或饺子。大暑前后是北方最热的时候，在这个时候人们通常十分注意饮食，有贴秋膘的说法。因为天气炎热，人们胃口也普遍不好，常吃一些面食来增进食欲。在三国时期就有了伏日吃面的...

“想不想大快朵颐呢，那就点盘锅包肉吧，锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨...