关于酱炒：酱炒野猪肉的知识

“野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得...

食材明细主料五花肉（适量）辅料洋葱（适量）调料花生油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）黄豆酱（适量）盐（适量）酱香（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）炒酱肉的做法步骤1、五花肉洗净去皮切块。2、将五花肉绞碎备用...

“相信不少朋友都迷恋于猪油的香味也喜欢酱油炒饭，猪油渣酱油炒饭相信绝对满足你的味蕾用最简单的食材做成最诱惑的美食”食材明细主料肥腊肉（适量）米饭（适量）圆白菜（适量）木耳（适量）葱花（适量）辅...

食材明细主料野猪肉（500g）辅料八角（5g）桂皮（5g）料酒（适量）生抽（适量）辣椒（10g）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）生炒野猪肉的做法步骤1、将野猪肉放入锅中，加桂皮，八角，料酒，同煮十分钟2、捞出煮后的...

“用儿时的记忆中的美食与最家常的食材串起的无法抵挡的香滋美味”食材明细主料肥肉（适量）瘦肉（适量）青菜（适量）胡萝卜（适量）冷饭（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通...

食材明细主料肉末（适量）剩米饭（适量）辅料葱（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉酱炒饭的做法步骤1、材料：肉末，葱，剩米饭。2、葱洗净，切成葱花。3、起锅，油热后放入肉末煸炒至颜色发白。4、...

食材明细主料野果（3两）辅料白砂糖（适量）酸甜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制野果酱的做法步骤1、野果2、将野果捡好洗干净3、将洗干净的野果装入碟子中4、放入适量白砂糖5、放入蒸锅蒸5...

“平常肉买回来的时候买少了不好炒菜，买多了一次用不完又不能放，所以就自创买回来的肉稍微加工一下，等炒了别的菜时候就可以作为食材一起炒，方便又实用”食材明细主料猪肉（500g）辅料葱（一根）姜...

“少爷他爹要吃酱猪蹄，买了一个又嫌弃是凉的，让再加工一下。自己选择青椒炒一下。”食材明细主料青椒（1个）酱猪蹄（1个）食用油（1汤匙）葱姜（小许）食盐（0.5克）生抽（5克）鸡精（1克）辅料胡萝卜（小许）微辣（口味）炒...

“猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发...

“酱香炒猪舌是名符其实的香炒呀，一屋子都是香味，好吃！好吃！花生酱与川辣酱配合有提升味道的作用，妙搭！妙搭！”食材明细主料猪舌（适量）洋葱（适量）葱（适量）红萝卜（适量）蒜头（适量）辅料花生酱（适量）川辣酱（适...

“僰乡特种野猪腊肉由在山上放养的特种野猪经过传统工艺、祖传秘方研制而成，是当今推崇的时尚健康食品。特种野猪肉配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七至十...

““老板，加个帽子！”帽子！🎩？非也！我也不知道为什么要这么叫。大概是为了更形象的形容，米线面条上再盖上一大勺酱肉的样子。在云南吃米线、面条，帽子是少不了的精华！炒杂酱是必须必备的拌料之...

食材明细主料牛肉酱（适量）米饭（适量）黄瓜（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）辅料盐（适量）糖（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛肉酱炒饭的做法步骤1、原料图。洋葱和牛肉酱只用了部分。2、黄瓜、洋...

“不能吃牛肉的桃桃只能换猪肉解馋，（其实沙茶牛肉更好吃的说）。”食材明细主料猪肉片（适量）辅料青红椒（适量）蒜（适量）水淀粉（适量）香油（适量）配料沙茶酱（适量）生抽（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

“属于布衣者的美食，不华丽也可以不平凡。”食材明细主料剩米饭（适量）辅料胡萝卜丁（适量）鸡蛋（一个）原味（口味）未知（难度）猪油酱油炒饭的做法步骤1、热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用...

“鲜美，酱香浓郁。”食材明细主料自制酱牛肉（一块）XO酱（适量）辅料玉米油（适量）姜（适量）花椒（适量）干红辣椒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）XO酱炒酱牛肉的做法步骤1、酱牛肉一块。2、...

“我家大宝特别喜欢吃豆角，今天只有我跟她一起吃饭，就简单做了一个荤素搭配的菜，大宝今天吃饭可带劲，光盘。”食材明细主料豆角（10条）猪肉（适量）辅料葱花（适量）姜丝（适量）蒜（2瓣）调料黄豆酱（1大勺）花生...

“小炒野猪肉不仅能够品尝到野猪肉本身的风味，而且做法也是十分的简单。”食材明细主料逸驰野猪肉（250g）大蒜（适量）花椒（适量）辅料辣椒（适量）姜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香辣小炒野...

食材明细主料瘦肉（80g）鸡腿菇（1个）藕（1个）豆干（1块）辅料牛肉香菇酱（适量）调料鸡精（适量）油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酱炒瘦肉丁的做法步骤1、准备的主食材。2、把藕洗净去皮，切条，切丁。...

“这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的...

“已经是立春了，立春要多吃些冬笋，韭菜等食物。今天来做一道上海菜，由猪肉，花生丁和冬笋组合的一道下饭菜。也是妈妈的味道，我小时候爱吃的一道菜。”食材明细主料梅花肉（100g）花生仁（50g）冬笋（5...

“河粉在我们这边叫做宽粉或者扁粉，以前看电视里面说河粉，特别是港剧里面的干炒牛河，一直以为是什么特别的东西，原来就是我们这边的宽粉，叫法不一样而已。在菜场里面可以买到这种粉，喜欢炒着...

“少爷要吃手抓饼卷肉丝，我自己想吃了院子的蒲公英。就把二者炒一起了。”食材明细主料猪肉（200克）蒲公英（几棵）黄豆酱（1汤匙）食用油（半汤匙）辅料香椿（几根嫩芽）葱叶（适量）调料食盐（0.5克）生抽（5克）酱香...

“买了一些剥好的野山笋放在冰箱中有三天了，有事没有做，昨天晚上来搭配酱肉消灭这野山笋。”食材明细主料野山笋笋肉（200克）酱肉（175克）辅料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...