关于配制的知识

山东煎饼大家吃过没有？山东煎饼有面饼，脆饼以及辣椒酱组成，吃起来非常好吃，很有嚼劲。很多小伙伴也想自己在家制作山东煎饼，但是这个面糊怎么调呢？那今天小编就带着大家一起来学习如何调配山...

“昨天做完蜜汁蒜香排骨后，突然想起在老家，几乎每家饭馆都有一道炸排骨，每次去吃饭我都点，去外省上大学后就没再吃过，很多年了，记忆中感觉很好吃。今天就想自己来做了试试，于是拿了一条肉多的...

孜然粉、花椒粉、胡椒粉、芝麻、食盐、五香粉、味精等等。烧烤辣椒面中的具体配料可以根据自己的喜好适当的做调整，调配好的烧烤料洒在烤肉上后，可以使得烤串食用起来口感更加的鲜香味美...

餐饮提问：如果我加盟主烤官烧烤，然而我只有三十多平米的场地，公司会为我提供什么样的配制？瘦monkey回答：根据你的条件，公司会为你提供双星店的经营配套设备，包含专用高级桌面4长，专用光波炉4个...

老麻抄手，是重庆的传统美食，在重庆大街小巷各种小店里都可看到，近些年和小面一样逐渐传播到大江南北，现在就由我来带大家了解一下抄手汤料是怎样配制?也看看抄手和馄饨的区别。一、抄手汤...

“这个葡式挞液的配方是我千挑万选加上自己的改变配制出来的，非常细腻爽滑，所以推荐给大家，挞皮是以前做的现成的”食材明细主料奶油（90克）牛奶（70克）蛋黄（2个）炼乳（15克）低粉（7克）白糖（30克）辅料木瓜...

“杯子蛋糕是目前市面上非常流行的食品，今天我是主厨学院就分享给大家制作的配方”食材明细主料水（190g）炼乳（185g）色拉油（165g）低筋粉（112g）辅料绵糖（165g）蜂蜜（80g）鸡蛋（3个）小苏打（6g）原味（口味）烘焙（工...

首先制作家庭火锅要准备一个自己喜欢的火锅底料，可以在水中加入火锅底料后，适当加入葱、姜、蒜等，来提升锅底的味道，准备素菜例如茼蒿、油麦菜、等都很容易煮熟，荤菜可以准备牛肚、牛肉、羊...

将瘦猪肉、肥猪肉、白酒、胡椒粉、食用盐、酱油混合后，灌入肠衣，置于通风的晾晒即可。腊肠是生活中比较普遍的美食，吃法以及烹饪方式多样，可以蒸熟后直接食用，也可以制作腊肠炒鸡蛋、腊肠炒...

食用盐，姜片，蒜片，胡椒粉，生抽。腌制鸡肉腌20分钟即可。腌制好的鸡胸肉能制作成很多的美味菜肴，比如红烧鸡肉，青椒炒鸡肉，鸡肉烧土豆，香菇焖鸡肉，爆炒辣子鸡，鸡肉炖粉条，芹菜炒鸡肉，鸡肉吃起来肉质...

白酒、白糖、十三香、食用盐、孜然粉等。自己制作的腊肠需要经过晾晒处理之后才可以保存，晾晒之前需要把腊肠扎成一小段一小段的，之后悬挂在阴凉通风的地方，晾晒的时候需要用牙签在腊肠表...

夏天到了，清热祛湿成了人们的需求，每个地方都有自己独特的秘诀，我们中国的美食文化也是博大精深，茶不仅给我们带来了味觉上的享受，更给我们带来精神上的升华，当然茶在美味的同时，我们也要有很...

“好吃，蓬松香软！”食材明细主料面粉（500克）泡打粉（8克）小苏打（3克）糖（12克）盐（7克）黄奶油（20克）辅料鸡蛋（一个）温水（280克）咸香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）配方自制油条的做法步骤1、成品！2、成品！3、面...

煮火锅之前把配菜肉清洗干净，用食用盐腌制5~10分钟即可。煮火锅可以腌制牛肉、牛肚、猪肉，腌制的肉煮火锅吃起来肉香味更浓，入口即化，十分好吃。腌制的肉放入火锅里煮不要超过10分钟，煮太久...

烧烤作为遍布大江南北的一种顶级小吃，比较出名的就属烤羊肉串以及烤鱼了。对于这些烧烤，考素菜都是边烤边上调料，而对于烤肉类，大家都知道是提前腌制好的，不同的地方腌制配料肯定都不相同，那...

“翻糖软糖皮主要适合翻糖的包面，不适合造型哦”食材明细主料糖粉（900G）明胶粉（9G）泰勒粉（9G，或CK粉）辅料葡萄糖浆（168G）水（57G）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）翻糖软糖皮制作配方的做法步骤1...

鸡蛋、食用碱、食用盐。制作碱蛋使用的鸡蛋，需要在比较平的地方敲击一个小口，注意尽量保持鸡蛋薄膜的完整性，不要损坏其他的鸡蛋壳内膜，以免影响碱蛋的制作。将蛋液倒出后，需要添加适量的食...

火锅相信大家都吃的多了吧！不过吃火锅的时候，大家是不是都有很多底料的选择！那今天，小编就来教给大家最全最多的底料配方大全，让大家不再有不知道底料怎么在家自己做的困扰吧！现在小编来告诉...

火锅是广大朋友都喜爱的一道美味，既不属于面食，也不属于米饭类。大家可以选择去火锅店享用，也可以在家里自己煮着吃，在于时间问题和观念问题。很多人觉得在家吃比较健康，底料也是自己做的，那...

要腌制。鱿鱼也叫作枪乌贼，身体的形状是呈圆锥形的，颜色苍白，身上有淡褐色的斑。鱿鱼的吃法有很多种，例如红烧鱿鱼、韩式辣炒鱿鱼、铁板鱿鱼、孜然鱿鱼、炸鱿鱼圈、干煸鱿鱼须等。鱿鱼也可...

说起潘京莲，我们必定会想起武大郎。武大郎小小的身躯，却有一个大本事，那就是做烧饼。武大郎烧饼可谓是现代烧饼的鼻祖了，那如何才能做出又香又大的烧饼呢？下面我们就来介绍一下武大郎烧饼制...

配料一般有烤肉酱，生姜、蒜、洋葱、盐，料酒。一般腌制鸡肉的话，可以把肉放在柠檬水中浸泡一下，在放上淀粉，肉质会更加鲜美。一般腌制猪肉时，选择肋、腰、臀上的肉，比较鲜嫩，或者五花肉，这样烤出...

金针菇、土豆片、白萝卜、海带、豆芽、腐竹、豆腐、红薯、玉米等。在挑选白萝卜的时候，要先看白萝卜的外观，观察表面是否有比较明显的磕碰，也可以选择闻味道，新鲜的白萝卜是一种蔬菜本身的...

在生活中，很多人都喜欢吃烧饼，很多人也吃过不同口味的烧饼。烧饼的配料及制作方法的不同，做出来的烧饼的味道也就会有所不同。那么，究竟怎样制作出美味可口的烧饼呢？下面，我们就来探讨一下烧...

热气腾腾的火锅总是能给人带来好心情，偶尔家里来了几个客人，比起繁杂的煎炸蒸炒，火锅可以说是上好的待客之道。但是市场的食材繁杂，种类甚多，对于主人家来说，火锅需要买哪些配菜，总是会伤透了...