关于酱炒青蟹的知识

“民谚有云“秋风起蟹脚痒”，现在正是食蟹的好时节，青蟹学名锯缘青蟹，多产于中国东南沿海，肉质鲜美、营养丰富，有滋补强身之功效。酱炒属于山东菜常见的做法，此菜酱味浓郁、鲜香可口、色泽红...

“所谓“桂花炒XX”大多是指用鸡蛋液或蛋黄液加以各种主料煎炒而已。鱼翅、干贝、蟹肉......均可；以下介绍的是闽南、台湾地区的手法。”食材明细主料青蟹（2只）辅料鸡蛋（4个）香菇（2朵）马蹄（50）...

“第一次试着用青椒来炒蟹，用了炒青椒肉丝的方法，没想到炒出来的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鲜甜，不光是香，辣，还过瘾。蟹滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦...

“秋风响，蟹脚痒。金秋蟹肥，又到一年吃蟹的最佳季节，正好中秋节家人聚餐，买了几只三门青蟹来做道青蟹炒年糕，青蟹的滋味渗透到年糕中，甚是美味。只是做菜匆忙中拍的照，视觉上减了好几分”食材...

食材明细主料新鲜青蟹（2只）彩椒（1-2个）姜（适量）蒜（适量）水（600ml）辅料咖喱酱（1盒）青葱（2条）洋葱（半个）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咖喱彩椒炒青蟹的做法步骤1、购买2只生猛青蟹。我是上网购买的，7...

“【沙茶酱炒螃蟹】做法简单、味道鲜美，汤汁拌饭好好吃哦。。。”食材明细主料螃蟹（345克）辅料姜片（适量）葱段（适量）沙茶酱（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）沙茶...

“创意菜品：青椒炒蟹腿肉，模仿青椒炒肉的青椒香辣味与鲜美无比的螃蟹肉，美味可口！”食材明细主料螃蟹大腿肉（50g）青椒（50g）辅料盐（3g）鸡粉（2g）蚝油（2g）料酒（5ml）辣椒油（5ml）葱（少许）姜（少许）蒜（少许）食用油（200m...

“微辣，软糯咸香，超级下饭。放凉也很棒呢😋”食材明细主料青椒（适量）辅料姜（适量）干红辣椒（适量）花椒（适量）小米椒（适量）玉米油（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...

食材明细主料熟毛蟹（345克）青菜（100克）辅料干辣椒（适量）葱白（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青菜炒毛蟹的做法步骤1、食材：熟毛蟹、青菜（已洗净切段）、干...

“今天的伏季休渔期比往年提前一个月结束，从8月1日起，我们又有口福吃到海捕的小海鲜了。但是，看到我们当地的新闻媒体报道，说出海捕捞的情况不尽人意，大家都反应，海瘦了，出一趟海，人力物力的付...

食材明细主料梭子蟹（适量）青椒（一个）黄瓜（一根）辅料葱（适量）盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）水淀粉（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）青椒炒蟹块的做法步骤1、梭子蟹适量。2、放入自来水中...

食材明细主料蟹柳（2根）青菜（100克）米饭（1碗）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蟹柳青菜炒饭的做法步骤1、食材：蟹柳、青菜（已洗净）、米饭2、将已洗净的青菜放在案板上切碎，待...

食材明细主料青蟹（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）黄绿椒（适量）葱香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）葱姜炒青蟹的做法步骤1、青蟹处理干净，(步骤就前面那篇日至一样的，只是一只清蒸一只葱姜炒）大卸...

“想打算一蟹三吃的，蟹煲生地汤，蟹粥，炒蟹。虽然炒青蟹，不能最体现它的营养价值，不过，炒的味道也很好哦。浓郁的蟹膏味，伴着姜葱香味。很是鲜美哦。”食材明细主料青蟹（适量）辅料姜（适量）葱（适量）配...

“这道菜其实一点都不麻烦，在处理梭子蟹时要有耐心，一定要处理干净，无需太多调料就很鲜美，来杯啤酒，简直标配呀！”食材明细主料梭子蟹（适量）青椒（适量）辅料姜末（适量）盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）白糖（适...

“在吉之岛看到有急冻的蟹棒卖，不是加工过加了淀粉的那种哦，是从蟹钳上取下的新鲜的，急冻的，哈哈！赶紧收入购物车中，哈哈哈老实说，虽然这个也好吃，还极省事！但是终归还是要经历点"困难“才能吃...

食材明细主料青菜（3棵）螃蟹（2只）调料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）螃蟹炒青菜的做法步骤1、食材：青菜、螃蟹（已清洗）。2、将螃蟹去蟹壳蟹鳃蟹胃用剪刀剪开。3、将...

食材明细主料鸡蛋（3个）海蟹酱（3勺）辅料食用油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海蟹酱炒鸡蛋的做法步骤1、准备食材。2、鸡蛋打入碗中。3、放入海蟹酱。4、搅打均匀。5、起锅烧油。6、...

食材明细主料青椒（105克）蟹肉棒（5根）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蟹肉棒炒青椒的做法步骤1、食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、蟹肉棒2、将蟹肉棒撕去包装纸放在案板上...

“哈哈😄最近喜欢各种菌类！今来一款：蟹味菇炒青菜，家常素菜，美味可口！”食材明细主料青菜（适量）蟹味菇（适量）葱（适量）姜（适量）辅料花生油（适量）盐（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蟹味菇...

食材明细主料螃蟹（2只）青椒（140克）辅料姜片（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青椒炒螃蟹的做法步骤1、食材：螃蟹（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、姜片2、将已清...

十分钟。炒青蟹是青蟹常见的吃法，制作的食材包括青蟹、生姜、葱段、食用盐、食用油。青蟹在炒之前需要用毛刷刷洗表面，冲洗干净后再烹饪，这样吃起来会更加卫生。清洗干净的青蟹需要斩成小...

“不知从何时起我对于咸蛋黄的记忆已经从汪曾祺先生笔下可空口吃的高邮咸鸭蛋变成了满大街宣传的网红食品偏偏那些添加了咸蛋黄的味道总不会太差这风靡程度怕是能与芝士并称——“网红...

食材明细主料蟹味菇（300g）青椒（100g）辅料蚝油（5g）酱油（10ml）姜（1g）植物油（10ml）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蟹味菇炒青椒的做法步骤1、准备好食材2、蟹味菇用清水焯一下，青椒切丝。3、植物油...

“天冷的马上要下雪了所以估计螃蟹快没的吃了因为在海边所以最近基本每天下午都有新鲜的活螃蟹卖今天用的这个我们这叫飞蟹其实我们这还有一种赤甲红个人觉得味道更好因为海边比较新鲜...