关于变味的知识

选用干净小口容器进行保存。保存辣椒油的时候需要考虑到辣椒油的油量，有多的时候尽量选用陶瓷器皿，且容器口建议选择小口径的。若辣椒油的油量较少，这种情况建议选择不透光的或者深色的玻...

白酒打开后与空气接触，发生氧化反应，酒内的香味物质也会随着和外界空气接触挥发，所以味道会与第一次打开时的味道不同。建议白酒打开后再次储存时将盖子密封，隔绝空气，放在干燥的环境下保存...

可以装在专门放调味粉的瓶子里保存，或者是装在袋子里密封保存。需要注意的是把花椒粉干燥密闭保存，避免发霉变味，调味粉瓶子放置不好也容易受潮变味，花椒粉还可以过塑保存，使其不接触空气，这...

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”通过这句诗，我们可以看出著名诗人苏轼当年是多么地迷恋荔枝的美味呀。众所周知，荔枝是岭南四大佳果之一，一般于每年的6至7月份大量成熟上市，有很多不同的...

直接扔掉。若是细菌等为题导致的鹌鹑蛋发臭发酸，则表明已经变质了不可再食用，直接丢弃即可。新鲜的鹌鹑蛋的食用方法有很多，如煮熟后直接食用、卤鹌鹑蛋、盐焗鹌鹑蛋、放入火锅中烫煮食用...

蒜苔是人们在平时的生活中常会食用到的蔬菜之一，它的营养成份是很丰富的。而且蒜苔的生长是很快的，在我国的南方还有北方，都是比较常见的。那长期吃的蒜苔怎么腌为好呢?以下小编就有整理...

变味的生鸡肉先用水洗一下，再要用水焯一下，加入盐生姜料酒等除去变味的生鸡肉的味道。在煮的时候要将浮上来的白色泡沫除去，最后烹煮生鸡肉最好用红烧的或者卤的等重口味的方法处理鸡肉，这...

豆腐是用各种的豆子做成的一种食物。豆腐里面含有丰富的蛋白质。经常在家做菜的话，你就会发现，有时候豆腐的表面会有一层黏黏的东西。那么豆腐有点粘了没变味还能吃吗？一、豆腐有点粘了没...

扔掉，重新制作泡菜。泡菜的味道改变或出现臭味，说明泡菜变质，不能继续食用。制作泡菜时，需要使用洁净干爽的容器，这样可以避免泡菜滋生细菌。腌制后的泡菜，需要密封好放在阴凉的环境中存放，这...

因为白酒的内塞材料使用的不当。如橡皮的内塞使酒产生橡皮味，或是木塞产生木屑味。储存白酒的环境不合适。对于酒窖的环境，受季节和气候的影响较小，温度以及湿度显得更为重要。地温一般在...

想到补充营养，大多会提到排骨这一食材，但是做排骨却也十分的考验大家的技术经验，很多厨艺不精的人大多不清楚排骨需要怎样处理之后再做，从而做出来的排骨口味奇怪，影响食用。一、排骨需要怎...

草莓、香蕉、雪梨、苹果、葡萄、樱桃、芒果等。水果捞是常见的美食，制作的食材包括新鲜水果、酸奶等。做好的水果捞需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响风味和口感。吃不完的水果捞，可以放...

大家每每在盛夏的时候，就会喜欢吃凉皮凉面这些美食。因为原本天气就非常炎热了，再吃热面的话那便更是热上加热了起来。所以这时候吃上一口凉面，清爽又舒服。凉面其实和一般面条的做法有所...

相信很多亲们都喜欢到超市选购食材然后囤积到冰箱吧?那么有些亲们可能会有疑问啦，一般来说肉快速解冻的办法有哪些，并且不让肉变味？呵呵，这可是懒人居家烹饪最经常遇到的问题呀，各位亲们别...

花椒焙干以后，装入密封的玻璃罐里面，放在阴凉干燥的地方即可。花椒在保存之前需要将花椒焙干，这样去除花椒里面的湿气，利于花椒的存放。存放花椒的时候，需要避免潮湿以及高温的环境，以免花椒...

现在的很多人都仍然喜欢吃甜品，而蛋糕就是甜品中最受欢迎的一种蛋糕的味道，非常甜，吃多了会觉得很腻。蛋糕的种类很多，现在很多蛋糕都是又好看又好吃的，不过由于蛋糕的制作原料有鸡蛋，等一些...

采用流动清水进行冲洗。草莓作为一种低矮草本植物，容易在生长过程中收到微生物以及病菌侵染，而且皮薄易破，因此，在清洗时，采用流动清水进行清理。首先，将草莓放入篮子或者盆中，使用流动的清水...

用料酒、生姜等腌制一个小时后，放入水中大火煮熟。生鸡肉变味了很有可能是因为存放时间过长或储藏方式错误造成的鸡肉被细菌污染，这种情况下是不建议食用的，如果只是稍微变味无明显变质的...

会的。过期的啤酒味道是酸的或者臭的，因为啤酒过期后会含有各种酸类，并且这些酸类很容易与蛋白质发生氧化反应，从而使得啤酒变浑浊，酒内各种有害细菌超标，发出一股臭味，从而则不可以继续饮用...

是。卤土豆做好了之后要尽快食用，存放的时间长了土豆容易反生。做卤土豆的时候关键在于卤水，卤水分为红卤水和白卤水两种，红色的卤水中因为加入了红糖所以是红色，白卤水是用白糖代替红糖。...

不会榴梿是日常生活中常见的水果之一，是热带水果，有水果之王的称号。榴梿打开后建议尽快食用，打开后未食用完的可放入冰箱中冷藏，不过也要在3天内食用完。榴梿本身气味较大，若冰箱中有同样...

会。白酒在高温的环境下容易变质变味，所以一般在储存白酒的时候应该选择低温储存或者是选择恒温储存。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，想要储存白酒，需要控制好环境温度，其次就是要做好白酒的...

餐饮提问：奶茶店分配的果汁和茶饮放在冰箱里面能保持多久不变味？一支穿云箭1回答：比较好开过口就在10小时内饮用完如果开过口放进冰箱一夜就会变为没开口能放2~3天...

“之所以叫魔法蛋糕，就是因为，入烤箱前布丁层在模具上方，烤好后，布丁层就跑去模具下方，蛋糕层跟布丁层换了个位置。这款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的浓郁口感，软软的布丁层丰富了这款蛋...

变蛋是河南当地的特色美食。变蛋它跟我们的松花蛋类似，但是变蛋的主要的原料是鸡蛋，所制作出来的变蛋看上去比较透亮。既好看又好吃。那你吃过变蛋吗？你知道变蛋怎么调好吃吗？其实变蛋的吃...