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发表于:2024-01-09
“河南面月饼:小时候中秋节妈妈必做的面月饼。馅料采用时令的冬枣,冬枣的甜,黑芝麻的香,香香甜甜的味道,是儿时的最爱。市面上买不到,自己动手做,寻找儿时的味道,那是妈妈的味道。”食材明细主...
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发表于:2024-02-23
“前几天去超市,看到月饼就己经上市了,还真是赶早呀,刚好妈妈也过来帮我暑假带小孩子,妈妈一直都喜欢吃月饼,但是年纪大了,也不敢让她吃太甜的,怕三高,刚好家里什么都有,那就自己动手做一些健康...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料南瓜(适量)糯米粉(适量)月饼(半个)辅料糖(少许)白芝麻(少许)油(少许)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)月饼馅南瓜饼的做法步骤1、老南瓜去皮去籽切片上锅蒸熟。2、蒸熟的南瓜加入糖和...
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发表于:2018-01-03
我们都了解每到8月15中秋佳节便是一个吃月饼的日子,圆溜溜中秋月饼,意味着着阖家团圆,不少人会有这么一个疑问:月饼外面是什么?下边给大家儿详细介绍月饼以及相关的储存方法和选购方法。一...
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发表于:2024-01-05
“月饼一般都是晾凉吃,特别是现在的冰皮月饼,想要口感更好,还要放冰箱里冻30分钟,才更好吃,试做了一款要热吃的月饼,蒸、煎后,趁热吃。”食材明细主料红小豆(200克)紫花芸豆(100克)红枣(20粒)大黄米...
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发表于:2018-01-07
中秋佳节来临,正是吃月饼的时候,市面上也在出现了各式各样的月饼,让人眼花缭乱。但是你知道哪家月饼好?月饼应该怎样吃?下面让我们一起来了解一下。一、哪家月饼好1.南京冠生园南京冠生园的...
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发表于:2018-05-06
低筋面粉、中筋面粉。低筋面粉蛋白质含量在百分之八左右,质地柔软,做月饼是里面的馅容易包裹均匀,但是容易出现裂痕,不过过一段时间会自己消失。低筋面粉做出来的月饼吃起来口感很好。中筋...
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发表于:2024-02-10
“这是我第一次在家动手做月饼,宝宝吃得放心,开心”食材明细主料面粉(500克)黄油(5汤匙)辅料白砂糖(30克)肉馅(30克)榨菜沫(15克)黑芝麻(20克)葡萄干(10克)腰果(10克)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)月...
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发表于:2017-12-31
月饼是中国传统糕点,南宋时期就有人开始吃月饼。中秋节是团圆的日子,吃月饼象征着团圆。月饼的馅料各式各样,但是很少人对月饼皮有研究。月饼外面的皮怎么做的?一、月饼外面的皮怎么做的...
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发表于:2020-09-15
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟刺猬月饼是月饼的一种,月饼是中秋节大家都会吃的一款美食,所以比较的好吃,这款月饼的名字不错,听起来非常的好听,所以大家...
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发表于:2024-02-29
“每年中秋的时候,是所有人举家团聚的时候。一家人围坐在一桌上热热闹闹吃顿饭让人感觉很温馨。中秋节也是月饼节。形态万千口味各异的月饼,充满了传统的节日温情,还有浓浓的浪漫风情。前...
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发表于:2018-02-11
1、广式月饼,一般使用普通面粉制作,也就是中筋面粉,口感偏硬。2、苏式酥皮月饼,使用中筋面粉,搭配猪油或者色拉油制作出酥皮月饼,口感十分顺滑。3、冰皮月饼,原料主要以糯米粉为主,加上多种粉...
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发表于:2018-01-03
时近中秋,月饼作为必不可少的应时食品,很多家庭已经开始准备起来了,现在也有不少人出于健康考虑,愿意自己制作月饼,那么,做月饼用什么面粉最好?你知道吗?做月饼用什么面粉最好月饼的种类有很...
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发表于:2024-02-26
“最近做君之酵母版的司康做久了,就想着改改花样,把蔓越莓改为紫薯泥,前天觉得分成8块的司康不够8人以上品尝,就用饼干模子切改为好多块,但是发现紫薯泥会让司康起层紫薯外露;昨天就又把就司...
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发表于:2024-02-28
“月饼节过去有段日子了,家里的剩月饼再不吃就要过保质期了,可放在那根本没人理,琢磨来琢磨去就想出了这点子,做成面包馅,而且效果是相当的好,制作起来也非常简单。”食材明细主料高筋粉(适量...
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发表于:2020-02-25
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低粉:120糖浆:85色拉油:30碱水(碱粉与水1:3):2蛋黄:适量豆沙:适量辅料蛋液:适量具体步骤1.糖浆加色拉油和水放在一容器中2.用打...
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发表于:2020-01-17
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料葡萄干:适量辅料面粉:适量具体步骤1.做法:1.各种干果仁要分别、提前烤熟;面粉160°烤10分钟。2.除葡萄干外,其他果脯切成...
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发表于:2017-12-24
大家都知道月饼是中国的传统糕点之一,是在中秋节会吃的,因为月饼是圆的,中秋节那天的月亮也是圆的,在那一天家家户户都会团圆,所以会吃有代表团圆意思的月饼。月饼有很多种味道,最经典的就是...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料花生粉(适量)熟面团(适量)豆沙(适量)甜味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)熟面花生馅月饼的做法步骤1、炒香的花生米,加好糖的豆沙,玉米面加南瓜泥蒸熟合面。2、将豆沙和面团分成同...
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发表于:2018-01-07
中秋是我国的传统节日,今年的中秋与国庆同天,可谓是皆大欢喜,说道中秋,我们都会想到嫦娥奔月的神话故事,想到天空那又大又圆的满月,也会想到象征团圆的月饼,所以问题来了,月饼有啥馅?一、月饼...
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发表于:2023-12-30
“广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一,皮薄软糯,馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼,又甜又腻,还有很多添加剂,最尴尬的是,不管什么口味,吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小...
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发表于:2020-01-07
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面粉:250温水:100ml酵母粉:5辅料盐:1/2茶匙糖:1茶匙猪油:1汤匙食用油:1汤匙具体步骤1.将盐、糖与面粉混合均匀,将酵母粉倒入...
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发表于:2024-02-01
“又到一年中秋节,这段时间都在忙着做月饼,周围的朋友同事都说我做的月饼非常好吃,纷纷询问做法,我家比较爱吃豆沙月饼,在这里公布一下做法,大家也可以学着做做!想了解更多图文并茂的美食制作...
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发表于:2024-02-10
“最乡土的月饼。一个红薯引发的联想。那日,偶见电视节目介绍秋季时令食物——红薯,大受启发。趁着中秋的热乎劲,让红薯变月饼。月饼通常都有馅,不妨给它配上一颗枣泥心,少许——那馅儿太甜...
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发表于:2018-01-06
加猪油和面。加猪油和面外皮很酥。月饼的外皮包括油皮与酥皮,酥皮选用低筋面粉,低筋面粉蓬松度更好。按比例一个油皮配一个酥皮,油皮包酥皮做出来的月饼更酥脆。将内馅揉成圆形,再用油皮包...