关于牛肉的知识

“突然想吃黄焖的菜，有一堆土豆让我折腾。看了众多菜谱，发现想要黄焖的香料我只有八角，于是放手胡乱做一通，味道个人认为还不错。这个菜主要是土豆为主的，牛肉是调味的，所以没有放很多。水在...

“沙茶酱是一种潮式的酱调料，香中带微辣，辣中有带微甜，味道非常好，尤其与牛肉搭配更是绝，菁厨今天为大家推荐一道家常经典菜，也是潮汕夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色泽金黄，牛肉醇香...

“美味牛肉小饼~~~新鲜出炉啦~”食材明细主料牛肉沫（适量）辅料蛋黄（2个）藕（适量）洋葱（1/4个）生粉（30ml）配料蚝油（25ml）生抽（30ml）香油（15ml）五香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）牛肉藕小饼的做法步骤1、...

“美味的沙茶牛肉卷里面的蔬菜在烤制的过程中吸收了牛肉的汤汁更加鲜美了。我特意把牛肉卷摆成了爆竹的样子，竹爆平安，寓意大家来年平平安安，幸福快乐。”食材明细主料牛肉（300克）胡萝卜（半...

食材明细主料面粉（240g）低粉（120g）牛里脊肉（150g）猪绞肉（150g）辅料温水（110g）猪油（60g70g）熟辣椒油（一勺）鸡蛋液（1/2个）配料花椒面（2g）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）中辣（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香辣牛...

“可以将肉放入冷冻室稍冻，等肉有些硬时开始切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用；”食材明细主料黄牛肉（250克）辅料淀粉（25克）干辣椒（10克）油（100克）配料鸡精（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟...

食材明细主料白面粉（200克）玉米粉（100克）牛肉（100克）辅料青红椒（适量）洋葱（适量）配料油（适量）盐（适量）胡椒（适量）姜（适量）蒜（2瓣）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛肉丝炒玉米饼的做法步骤1、白面和玉米...

食材明细主料绿豆芽（适量）牛肉（适量）荷豆（适量）辅料姜蒜蓉（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）豆芽炒牛肉的做法步骤1、先将牛肉炒好盛起备用。2、然后油锅爆香姜蒜蓉。3、倒入荷豆大火炒...

“江西的米粉，很是闻名咯！听说很多人都喜欢吃江西的米粉，江西的米粉选用优质大米制作，有着久煮不烂的特点。真正好的米粉，是煮了头道以后，放在冷水里面浸泡一个晚上，到第二天就完全涨发。这样...

“很想吃米饭、正好没做过盖浇饭；今天试试。请大家提出宝贵意见。”食材明细主料大米（一碗）水（两碗）牛肉（2两熟的）西红柿（2个）白萝卜（一段）胡萝卜（一根）辅料葱（一棵）老汤（半碗）番茄酱（一勺）植物油（一勺）姜（三...

食材明细主料牛里脊（适量）辅料黑胡椒粒（适量）生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）白糖（适量）橄榄油（适量）淀粉水（适量）洋葱（适量）蒜末（适量）其他（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）黑椒牛肉片的做法步骤1、将牛里脊切...

“自创暖身菜”食材明细主料牛肉（250克）辅料皮豆腐（4块）青蒜（1根）青尖椒（2个）姜（2片）独头蒜（1个）胡萝卜（1根）配料牛肉味的浓汤宝（适量）韩式辣酱（适量）蒜香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）牛肉煲的做法步骤1...

食材明细主料高粉（256克）吉士粉（15克）酵母（3克）低粉（42克）可可粉（9克）蛋黄（57克）蛋白（114克）辅料盐（4克）白糖（20克）水（160克）色拉油（46克）白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）可可戚风牛肉面包的做法...

食材明细主料西葫芦（两个）牛肉（适量）蒜白（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）淀粉（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）西葫芦炒牛肉的做法步骤1、西葫芦两个洗净。2、西葫芦切成丝...

食材明细主料萝卜（适量）牛肉（适量）辅料姜蒜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）牛肉炒萝卜丝的做法步骤1、萝卜切丝。2、牛肉切丝，腌制十分钟。3、热锅倒入菜油，等油温升到6成，倒入牛...

“这个不知道算不算川菜哈，反正里面有辣椒，吃起来有辣味，凑合着算吧”食材明细主料牛里脊（300克）青椒（200克）辅料蒜（4瓣）配料生抽（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）香油（适量）盐（适量）中辣（口味）炒（工艺）...

食材明细主料素牛肉卷（适量）辅料虾干（适量）香菇（适量）面粉（适量）配料蒜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）味极鲜酱油（适量）料酒（少许）五香粉（少许）五香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）素牛肉卷煮双鲜的做法...

“我的牛肉馅是冻牛肉用榨汁机打碎的。面是提前发的，（我用的是笨办法，传统手工发面。）也可使用泡打粉、酵母粉发酵。”食材明细主料包菜（一棵）牛肉馅（一斤）鸡蛋（一个）发面（适量）辅料盐（适量）葱（葱3根）...

“简单又好吃的意大利牛肉丸子面，15分钟就能完成！”食材明细主料意大利面（适量）辅料番茄（1个）牛肉（600g）配料传统意大利面酱（适量）橄榄油（适量）盐（适量）酸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）意大利牛肉...

食材明细主料牛肉（一块）豆芽（一小袋）香菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）地瓜粉（适量）郫县豆瓣酱（适量）姜片（适量）糖（适量）清水（适量）料酒（适量）辣椒干（适量）花椒（适量）色拉油（适量）微辣（口味）溜（工艺）半小时（耗时）高级（难度...

食材明细主料牛腱子（500克）辅料花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）草果（适量）白芷（适量）丁香（适量）肉蔻（适量）生抽（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香油（适量）五香（口味）卤（工艺）一天（耗时）未知（难度）卤牛肉...

食材明细主料牛肉（适量）萝卜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）陈皮（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）萝卜烧牛肉的做法步骤1、准备葱、姜、蒜、八角、陈皮(四制)。锅内放些油，将姜...

“好吃的牛肉蛋卷”食材明细主料鸡蛋（适量）辅料水淀粉（适量）牛肉馅（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）牛肉蛋卷的做法步骤1、和好的牛肉馅里面放了葱姜末白糖香油花椒面盐等。2、加湿淀...

“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。”食材明细主料牛肉（350克）猪肥膘（100克）辅料盐（5克）五香粉（5克）葱（5克）姜（5克）清水（适量）...

“在自家厨房里做东西时，切记不要浪费，还要养成定期清理食品原材料的习惯。尤其对冰箱里的剩余食品要充分的去利用，最好不要浪费，平时要按需而购，最好是做什么便去买什么，无用的东西及食品又...