关于【鸭架煲萝卜汤】：两步熬出奶白色浓汤的知识

“每次去吃烤鸭，鸭架肯定都是要打包回来。这烤鸭架，好多人都觉得像鸡肋，食之无味，弃之可惜。如果你也这么想，那就错了！用烤鸭架来煲汤，不论是味道还是营养，都绝对是棒棒的！（网络上都有介绍，我就不...

加入老姜，花椒，白芷。在煮炖的时候加入生姜、大葱、白芷，其中白芷不仅可以增香，而且能去腥，这样也就可以让羊肉汤炖得更的奶白。花椒是炖羊肉汤时备选的香料，可以激发出羊肉的香味，让羊肉汤味...

“从烤鸭店里拎回来的烤鸭架，用来煲汤是极好的。煲好的鸭架汤，吃法很多。可以撕点白菜叶同煮，可以用汤煮面条，也可以放点白萝卜同煮……都是很鲜美的。”食材明细主料烤鸭架子（一副）白萝卜（半...

“一到秋季，人们就感觉很疲倦，这就是所谓的“秋乏”吧。经过了苦夏，入秋无病三分虚，所以秋天提倡要滋补，秋风性燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响。所以秋天饮食应特别以滋阴润燥...

“清淡汤，营养好喝，快捷方便。”食材明细主料鸡骨架（适量）白萝卜（半个）辅料香菇（适量）姜片（少许）盐（适量）葱花（少许）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸡骨架煲白萝卜汤的做法步骤1、备好食材。2、鸡...

清炖鱼头汤，营养丰富，风味独特，食材新鲜。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低。这款汤的重点在于如何将鱼汤熬的又白又浓稠，鱼头一定要先煎一下，而且必须倒入开水，大火将开水烧开，这是熬出白汤...

使用骨头进行熬制。使用猪骨头或者牛骨头熬汤可以使高汤熬制成白色，用骨头熬制高汤的时候需要先将骨头清理干净，洗去骨头中的血沫，然后切成小块然后熬制。用在处理骨头的时候要注意不要破...

羊肉、羊骨、羊油、白芷、草果、桂皮、葱白、姜块、食用盐。制作羊肉汤的骨头和羊肉在烹饪之前需要放在清水中浸泡两个小时，可以去除多余油脂以及血水，从而可以减少羊肉的膻味。熬制羊肉...

“鸭肉性寒、味甘，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老。鸭肉性寒，炖的汤特别适合这个季...

“白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。”食材明细主料猪骨（三块）辅料姜（适量）八角（适量）枸杞（适量）白萝卜（一根）原味（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白萝卜煲猪骨汤的做法步...

“一锅鸭架汤多种吃法，变着花样来，给烦闷的生活增点新奇”食材明细主料鸭架汤（适量）粉丝（约50克）辅料胡椒粉（少许）鱼丸（两粒）香菜（适量）盐（少许）蟹棒（三个）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸭汤粉丝煲...

白色物质是羊肉上的脂肪乳化了。羊肉汤越白，证明羊肉脂肪含量越多。脂肪在经过高温后，会乳化漂浮在汤面。一般要熬煮好几个小时才会出现乳化效果。也可以在熬煮羊肉汤之前，把羊肉先用小火...

“🍲🍟🥙🥩”食材明细主料胡萝卜（2根切块）烤鸭架（1只切块）辅料姜（2片）调料料酒（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）胡萝卜烤鸭架汤的做法步骤1、胡萝卜洗净切块，放入姜片。2、放入鸭架，料酒，水...

“立冬过后是二十四节气中的小雪节气，【小雪】的来临，会出现大范围大风降温天气；气温很难再翻身。代表着冬天的步伐越来越近了。萝卜素有【小人参】的美称。一到冬天，白萝卜就成为人们餐桌...

“话说烤鸭好吃，吃完之后不免要来一盆鸭架汤。店里的鸭架汤一是咸，二是加了味精、鸡精，都喝不出鸭子的本味来了。咱可以把鸭架子带回来，自己处理一下，熬出的鸭又白又浓，可以直接喝两碗，还可以...

“去饭店吃了烤鸭，把鸭架子拎回来了。因为这上面还有好多的肉肉呢，自己回来加工，能煮出一大锅汤，慢慢喝，细细品，多滋润啊！鸭肉加山药煲汤可起到补阴养肺的作用，适于体质虚弱者。因为鸭肉补阴，并...

“记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】萝卜和羊肉是中国传统的进补食材今天就熬一锅羊肉汤暖暖身子，加入凉性的萝卜不至于太过燥热羊肉汤分为清汤和白汤两种，有些朋友很疑惑，到底怎...

食材明细主料白萝卜（1个）龙骨（适量）辅料盐（适量）香菜（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白萝卜煲龙骨汤的做法步骤1、龙骨冷水下锅焯烫后捞出洗净。2、龙骨放入高压锅加水，盖上盖子大火煲...

“咸香鲜美”食材明细主料腊鸭腿（一个）白萝卜（一条）辅料姜（少许）葱花（少许）调料油（少许）胡椒粉（少许）米酒（少许）咸香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腊鸭腿煲白萝卜汤的做法步骤1、准备:腊鸭腿先用开水...

食材明细主料牛腩（适量）白萝卜（1个）辅料盐（适量）姜片（适量）芹菜末（适量）料酒（适量）清淡（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白萝卜煲牛腩汤的做法步骤1、牛腩切小块后冷水下锅焯出血水，捞出冲洗干净。2、...

熬之前羊肉煎一下，或者放一条鲫鱼。羊肉汤的白色是因为脂肪加热乳化，以极小的油滴形式悬浮于汤里，所以呈现乳白色。要熬羊肉汤之前，可以将羊肉煎一下，一定要用大火；或者在熬羊肉汤之前，加入羊...

将羊肉、羊骨头浸泡后，冷水下锅，大火熬煮即可。熬制羊肉汤的过程中可以酌情添加红枣、草果、老姜、花椒粒、葱段、陈皮等香料。煮羊肉汤的过程中可以适量的添加羊油，煮好的羊肉汤味道会更...

“每次吃烤鸭，鸭架总是要拿来煮萝卜汤喝喝，单单烤鸭架煮出来的汤还是比较油腻的，加了白萝卜就好多了，而且也增加了汤的鲜甜味，至于营养就更不用说了，鸭肉有清热滋阴补虚、利尿消肿之功效，白萝...

冰水熬。熬羊肉汤之需要前先将羊肉和骨头全部洗干净，接着用冰水浸泡15分钟，15分钟后把羊肉和骨头全部放入锅中，水盖过羊肉之后，开大火烧制，把水烧开，烧水时切记锅内不要放任何的调料，包括食盐...

“昨天逛超市看到有不错的五花肉就买了1斤多回来做红烧肉（带皮带肥肉带瘦肉带骨的那种）。本来也没想到做这个菜的，也前也没有做过。思绪来自于一个前天买的剩余的胡萝卜，不知道怎么处理丢...