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发表于:2024-02-29
“美食天下举办的一周一菜活动,让我长了不少的见识,坦白说,我除了会做川菜,略懂粤菜以外,其它的都不会。可是重在参与,虽然不会,但这么好的活动,咱得支持啊。再说了,现在网络这么发达,有什么查不...
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发表于:2024-02-05
“我其实不大爱吃鱼,嗯,确切的说是河鱼,总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多,虽然也会有点儿腥味儿,但总归是能够接受的程度。。。材料:主料:黄花鱼1条,瘦肉50g调味料:老抽10ml,料...
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发表于:2018-04-11
要。生抽在一方面起到提鲜的作用,另一方面生抽具有咸味,在凉拌黄瓜时可以少放盐或者不放盐。凉拌黄瓜好吃的主要秘诀是凉拌汁,辣椒圈,蒜末,加上耗油、生抽和醋,淋上热油一拌,好吃的酱就做好了...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料黄花鱼(一条)辅料姜(适量)调料猪油(适量)盐(适量)黄酒(适量)千禾酱油(适量)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼清洗干净,划几刀加入适量盐,黄酒,姜末提前腌...
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发表于:2024-02-29
“色泽金黄,外酥里嫩,鲜香诱人,是不是心动了.......”食材明细主料黄花鱼(1条)鸡蛋(1个)面粉(适量)辅料葱丝(适量)姜丝(适量)香菜段(适量)植物油(250克)配料香醋(适量)绍酒(15克)白糖(适量)胡椒粉(适量)食盐(适量...
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发表于:2024-02-27
“材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜做法:1、调烧汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺,搅拌均匀备用2、黄鱼洗净后,用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀,撒...
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发表于:2018-01-04
都要用。生抽可以增加红烧肉的口感,老抽是增加红烧肉的颜色。炒制红烧肉时,先加入适量的生抽,生抽偏咸,可以增加红烧肉的鲜味,在加入适量的老抽,老抽成为肉类的调色剂,可以提升肉色泽,口感偏甜...
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发表于:2018-08-27
可以。在炒花甲之前,是需要把花甲放到盐水中进行浸泡一段时间的。花甲的吃法是比较多的,比如说花甲豆腐汤、炭烤花甲、清蒸花甲、以及花甲炒蒜苗等。在炒花甲时放入老抽和生抽,可以使得炒...
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发表于:2024-02-24
“黄花鱼,是海鱼中较普通的鱼种,属鱼纲、石首鱼科。有"大黄花鱼"和"小黄花鱼"两种,它和带鱼一起被称为我国三大海产。大黄花鱼其肉质肥厚略粗老,刺少,一般餐馆卖的多是大黄鱼;小黄花鱼鱼...
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发表于:2024-01-11
“过年的餐桌上是少不了鱼——吉庆有余今天和大家一起分享的是一道干烧黄花鱼,这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的,又根据自家口味适当做了调整。(女儿不能吃辣,减少了豆瓣酱的用量)黄...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料黄花鱼(2条)肥肉(1块)辅料郫县豆瓣酱(2勺)葱(适量)生抽(适量)料酒(2勺)白糖(1勺)小米辣(3个)香菜(1根)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)干烧黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼处理干净...
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发表于:2021-02-27
调味料是中餐里面不可或缺的一个角色,酸甜苦辣都是由它来决定的,调味料你们了解多少呢?大家最熟悉的肯定就是酱油了吧?特别是平时不太会做饭的小伙伴们,是不是只要不够味时就会加一些酱油?今...
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发表于:2020-01-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料活大明虾或急冻大虾:3只约225克盐.:1茶匙油:1汤匙蒜头:1大粒,拍扁姜:2片,切细丝青葱:4棵,切段辅料绍酒:1茶匙生抽:1茶匙糖:1/2茶...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料黄花鱼(适量)调料料酒(1碗)辣椒(3个)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)八角(1个)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)烧黄花鱼的做法步骤1、洗鱼的过程就跳过去了,海鱼腥气,鳞是要去的(桂林讲,她...
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发表于:2024-02-27
“上周同事体检胆固醇高,无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼,少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的,这也是我家第一次用老抽,以前都只是用普通的酱油,别说这老抽烧出来的鱼颜...
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发表于:2022-03-13
老抽。制作红烧肉时,添加的老抽要适量,以免影响肉的颜色和口感。红烧肉是大众菜肴,别名东坡肉,制作的材料包括带皮五花肉、白砂糖、生抽、老抽、香叶、食用油等。五花肉再烹饪之前,需要清洗...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料黄花鱼(一条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)香菜(适量)调料玉米油(适量)甜面酱(一勺)生抽(适量)盐(适量)料酒(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱烧黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼洗...
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发表于:2018-10-25
老抽。生抽可以提高肉的鲜度,老抽里面加了冰糖,颜色比生抽深,可以用来着色。生抽适合凉拌菜或者馅料时加入;老抽适合炖煮肉时加入。蒸烧白时加入适量的老抽,这样蒸出来的烧白咸甜适宜,颜色晶...
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发表于:2024-01-05
“朋友快递来很多鱼还有火锅的丸子从很小的时候开始就很爱吃鱼所以你们懂得,果断从鱼开始本来做了带去第二天上课吃的结果临时有事儿没有去,就拿来当午餐了我滴妈呀久违的两碗饭,主要...
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发表于:2024-02-28
“用芥末和生抽调成酱汁洒在煎好的鱼上,将鱼的腥味盖过,香中带有呛辣的味道,这样香辣的口味很特别。”食材明细主料小白鲳鱼(适量)辅料香葱(适量)配料芥末(适量)生抽(适量)姜汁(适量)酒(适量)盐(少许)微...
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发表于:2024-02-29
“黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。此菜色泽金黄,外酥里嫩,咸鲜诱人,还能增进食欲。...
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发表于:2024-01-27
“如果新鲜的鱼为了更好的体现鱼的新鲜,清蒸是最好的选择。但是有时候冷冻过或者是想吃点重口味的,那么这款干烧黄花鱼可以一试,色泽鲜艳,口感微辣咸鲜香,因为最后汤汁收的比较干,鱼就比较入...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料黄花鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)陈醋(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)葱烧黄花鱼的做法步骤1、准备材料2、将黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料大排(465克)黄花菜(15克)花生米(115克)辅料桂皮(适量)大料(适量)料酒(适量)老抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄花菜花生米烧大排的做法步骤1、食材:大排(已清洗...
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发表于:2023-12-31
“老母亲说我“不能老给孩子吃肉,要多吃鱼”。我从小是个乖宝宝,这不就听妈妈的话给孩子做鱼吃了。”食材明细主料大黄花鱼(1条)食用油(2汤匙)辅料葱(1棵)姜(8克)调料食盐(2克)生抽(20克)老抽(5克)鸡精...