凉皮专用面粉和普通粉有什么区别

用途不一样。凉皮专用面粉主要用于制作凉皮，普通面粉的用途广泛，既可以用于制作凉皮，也可以用于制作油饼、馒头、豆沙包、饺子、面条等面食。凉皮是常见的美食，起源于陕西关中地区，品种比较多，口味丰富，包括原味凉皮、酸甜口味凉皮、香辣口味凉皮等。