铁锅炖鱼好吃吗

铁锅炖鱼好吃。铁锅炖鱼的主要食材是鲤鱼和豆腐等，鱼也可以选择草鱼或者武昌鱼等，辅料主要是葱、姜、辣椒以及花椒还有其他调味品等。铁锅炖鱼是川菜的一种，将鱼清洗干净后腌制一会，然后下锅两面均煎一下，然后放入调味料，加水还有豆腐放入其中，炖煮二十分钟左右即可。用铁锅炖出来的鱼鲜嫩多汁，而且豆腐和鱼肉的营养溶入汤中，使得汤汁鲜美，再加上豆腐的细嫩，味道绝佳。铁锅炖鱼在烹饪过程中，也可以加入一些其他的食材，豆腐切块也要适宜，小块容易碎，大块味道渗不进去。