酸奶冻住了解冻后为什么像坏了的

酸奶中水分比较多，冷冻后导致水和牛乳结冰的凝固点不一致。冷冻后的酸奶可以直接吃，也可以解冻后摇匀再吃。酸奶是常见的牛奶饮品，制作的主要材料为牛奶、发酵剂，辅料包括白糖、果汁等。酸奶的分类比较多，包括发酵乳、风味发酵乳等，其中风味发酵乳制作的时候会添加果蔬汁或谷物。