怎么样选大螃蟹

1、看颜色。蟹壳要青背白肚，没有黑色斑点，外壳平滑，带一点光泽，这样的螃蟹滋味鲜美，肉质细嫩。

2、捏软硬。用手捏蟹腿的软硬度，如果松松软软的就表示肉少，尽量挑选蟹腿坚硬的。

3、看重量。同样大小的螃蟹，尽量选较重的那只，因为这表示蟹肉蟹黄更饱满。