小麦面粉、腐竹、豆皮等食材。平时超市买来的辣条,通常是用小麦面粉制成的,是用小麦面粉制作成面团通过螺旋挤压膨化的加工方法,制作成形状各异的辣条,当面团被从一个狭小的空间挤压到正常空间,水份就会迅速膨胀,形成很多小孔。家常制作辣条通常用腐竹或者豆皮。